Семинар 3. Система стратегического обновления предприятия туризма.

Практикум по дисциплине БИЗНЕС-ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Ответить на поставленные ВОПРОСЫ ПО ПРЕДЛАГАЕМЫМ СЕМИНАРАМ (на контрольные вопросы защиты бизнес-плана) СОГЛАСНО РАЗРАБОТАННОГО СТУДЕНом БИЗНЕС-ПЛАНА

Вопросы для ответов выделены по тексту фиолетовым цветом.

Семинар 1. Организационная структура и модели разработки бизнес-плана

Занятие включает в себя три задания.

Студентам предлагается в форме дискуссии обсудить-проанализировать, (просмотреть свой разработанный бизнес-план) сущность бизнес-планирования.
Затем анализируются приведенные ниже блок-схемы.

Ознакомиться с материалом: Бизнес-идея

Анализ собственных ресурсов

- Финансовые возможности

- Инфраструктура

- Персонал

- Имидж

Анализ конкуренции

- Предполагаемые услуги

- Описание потребителя

- Цены на услуги

- Система сбыта

- Реклама

- Имидж

Анализ потребителей

- Потребности клиента

- Портрет потребителя

- Платежеспособный спрос

- Принципы выбора услуги

- Емкость рынка

Анализ внешней среды

- Перспективы развития данного бизнеса

- Налоги

- Поставщики

- Законодательство

- Государственная поддержка

- Рост доходов населения

- Внешние риски

Структура бизнес-плана

Резюме

- Бизнес-идея

- Рамки и ограничения проекта

- Краткое описание предприятия

Планируемая туристская услуга

- Описание услуги: услуга как потребность; портрет потребителя; предпочтения и принципы выбора услуги

- Жизненный цикл услуги

- Емкость рынка потребителей

Маркетинг

- Анализ собственных ресурсов

- Анализ состояния отрасли

- Конкуренция на выбранном сегменте

- Налоги и законодательство

- Рыночные тенденции и риски

План производства туристской услуги

- Технологический процесс производства услуги

- Поставщики компонентов услуги

- Технологическое оборудование

- Персонал

- Экономическая эффективность производства услуги

Стратегия выхода туристской услуги на рынок

- Товарная политика

- Ценовая политика

- Сбытовая политика

- Рекламная политика

- PR- мероприятия

Финансовый план

- Инвестиции

- План получения доходов

- Финансовые риски

- Срок окупаемости проекта

- Финансовые показатели

3. Студенты самостоятельно строят алгоритм разработки бизнес-плана предприятия сервиса. Алгоритм бизнес-планов проверяется преподавателем, указываются недостатки или ошибки, которые необходимо исправить.

ОТВЕТИТЬ ПИСЬМЕННО (в ворде) НА КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ по семинару 1. НА ОСНОВЕ РАЗРАБОТАННОГО ВАМИ БИЗНЕС-ПЛАНА

Контрольные вопросы при устной (письменной) защите бизнес-плана:

1. Охарактеризуйте сущность бизнес-планирования.

2. Охарактеризуйте планируемую Вами услугу.

3. Назовите основные задачи плана производства Вашей услуги.

4. Охарактеризуйте стратегию выхода Вашей туристской услуги на рынок.

5. Перечислите основные этапы разработки Вашего финансового плана.

Семинар 2. Методика проведения работ по формированию бизнес-плана: отраслевые особенности составления бизнес-плана для туристских фирм, отелей, системы общественного питания туристов.

Ознакомиться с приведенными ниже материалами и ответить на контрольные вопросы

1. Студентам предлагается познакомиться с приведенным ниже стандартным алгоритмом разработки бизнес-плана предприятия.

- Принятие решения о создании нового предприятия или о внедрении мероприятий совершенствования действующего предприятия

- Анализ собственных возможностей и способности реализовать задуманный проект

- Выбор целевого продукта или услуги: исследование возможного рынка сбыта; составление прогнозов объемов сбыта; выбор места для осуществления деятельности

- Разработка плана производства и плана маркетинга: разработка организационного плана; разработка юридической схемы деятельности; решение вопросов организации бухгалтерского учета; решение вопросов страхования рисков

- Разработка финансового плана

- Написание резюме к бизнес-плану

2. Студенты обсуждают (или письменно выявляют) особенности бизнес-планирования для предприятия сервиса. Анализируют ситуации, которые учитываются при разработке бизнес-плана, исходя из вышеприведенной схемы.

ОТВЕТИТЬ ПИСЬМЕННО (в ворде) НА КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ по семинару 2

Контрольные вопросы:

Охарактеризуйте отраслевые особенности бизнес-планирования в туризме.
Охарактеризуйте отраслевые особенности составления бизнес-плана для туристских фирм, отелей, системы общественного питания туристов.

Семинар 3. Система стратегического обновления предприятия туризма.

1. Студенты определяют задачи планирования на предприятии туризма. В итоге ответы обсуждаются (или должны быть представлены в письменной форме).

2. На основе лекционного материала студентам предлагается продумать стратегическую систему предприятия туризма в двух подгруппах. Одна подгруппа рассматривает стратегии применительно к гостиничному предприятию, другая – применительно к туристской фирме.

Список литературы:

Богданов Е.И. Планирование на предприятии туризма. СПб., 2005.

Горемыкин В.А. Бизнес-план. М., 2004.

Ушаков И.И. Бизнес-план. СПб., 2005.

Пивоваров К.В. Бизнес-планирование. М., 2004.

ОТВЕТИТЬ ПИСЬМЕННО (в ворде) НА КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПО РАЗРАБОТАННОМУ СТУДЕНТАМИ БИЗНЕС-ПЛАНУ по семинару 3

Контрольные вопросы:

Охарактеризуйте организацию исследования внешних и внутренних условий (среда), определяющих стратегическое развитие Вашего предприятия.
Охарактеризуйте формирование стратегических целей и задач развития Вашего предприятия.
Назовите принципиальную схему стратегического планирования развития Вашего предприятия.
Охарактеризуйте стратегию эволюционного обновления Вашего предприятия.

Семинар 4. Формирование бизнес-плана предприятия туризма

Студенты составляют краткий план написания одного из разделов бизнес-плана:

Резюме.
Продукт/услуга.
Анализ рынка.
Анализ конкуренции.
План производства.
План маркетинга.
Организационный план.
Юридическое обеспечение.
Риски и страхование.
Финансовый план.

Предварительно дается краткое описание гипотетического объекта бизнес-планирования. Например, это стандартный малый отель на 40 мест не в центре города. Руководство предприятия решило ввести специализацию и переоборудовать его в малый бизнес-отель.

Список литературы:

Богданов Е.И. Планирование на предприятии туризма. СПб., 2005.

Горемыкин В.А. Бизнес-план. М., 2004.

Ушаков И.И. Бизнес-план. СПб., 2005.

Пивоваров К.В. Бизнес-планирование. М., 2004.

Семинар 5. Планирование и прогнозирование коммерческой деятельности предприятия

Студентам предлагается на основе таблиц охарактеризовать предприятие и дать оценку эффективности его деятельности. Работа в малых группах. (Таблицы экономической эффективности производства; доходов от основного производства; прогнозируемые доходы от развития деятельности; сезонность).

Список литературы:

Богданов Е.И. Планирование на предприятии туризма. СПб., 2005.

Горемыкин В.А. Бизнес-план. М., 2004.

Ушаков И.И. Бизнес-план. СПб., 2005.

Пивоваров К.В. Бизнес-планирование. М., 2004.

ОТВЕТИТЬ ПИСЬМЕННО (в ворде) НА КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПО РАЗРАБОТАННОМУ СТУДЕНТАМИ БИЗНЕС-ПЛАНУ по семинару 5

Контрольные вопросы:

1. Назовите основные показатели, которые характеризуют экономическую эффективность Вашего предприятия.

2. Назовите общие издержки Вашего предпринимательского проекта.

3. Перечислите показатели эффективности Вашего предпринимательского проекта.

4. Охарактеризуйте расчет показателей финансового состояния Вашего предприятия.

Семинар 6. Стратегия как фактор формирования бизнес-плана.

Промежуточный контроль. Краткий устный и письменный опрос по пройденному материалу. Анализ ответов, разъяснение ошибок.

Вопросы:

1. Перечислить основные этапы стратегического планирования развития туристского предприятия.

2. Внутренние и внешние условия, определяющие стратегическое развитие туристского предприятия.

3. Описать алгоритм проведения стратегического анализа.

4. Оценка исходной ситуации предприятия туризма (влияние факторов на развитие предприятия туризма: сильные и слабые стороны).

5. Основные элементы внешней и внутренней среды туризма как системы на уровне крупного города.

6. Оценка влияния внешних факторов на перспективное развитие туристского предприятия.

7. Взаимодействие внешних и внутренних факторов, влияющих на перспективное развитие туристского предприятия.

8. Формирование стратегических целей и задач развития предприятия туризма.

9. Принципиальная схема стратегического планирования развития туристского предприятия.

10. Охарактеризовать стратегическую матрицу «Целевая направленность развития приоритетных видов туризма – этапы выработки стратегических решений».

11. Охарактеризовать блок-схему организации процесса формирования и реализации стратегии развития туризма.

12. Охарактеризовать стратегию эволюционного обновления предприятия туризма.

Список литературы:

Богданов Е.И. Планирование на предприятии туризма. СПб., 2005.

Горемыкин В.А. Бизнес-план. М., 2004.

Ушаков И.И. Бизнес-план. СПб., 2005.

Пивоваров К.В. Бизнес-планирование. М., 2004.

Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 26; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!