Морфологические и биологические особенности
Тема 1.8 Зерновые культуры
1) Общая характеристика и значение зерновых культур.
2) Зерновые хлеба I группы. Их биологические особенности. Технология выращивания. Зерновые хлеба II группы. Значение, использование. Районы возделывания.
Общая характеристика и значение зерновых культур.
Хлебные зерновые культуры (ЗК) относятся главным образом к семейству злаков. Их зерно отличается высоким (до 80% по массе) содержанием углеводов (главным образом крахмала). Основные продовольственные хлебные ЗК в мире – пшеница , рис , кукуруза ; их посевами занято 215,6 млн. га, 153,8 млн. га и 147,2 млн. га соответственно.
Менее распространены рожь , ячмень , овёс , тритикале , гречиха , просо , сорго , чумиза , могар , пайза , тефф , дагусса, амарант и др.
В России, согласно классификации, принятой Госсорткомиссией , хлебные ЗК с учётом основных направлений использования урожая подразделяют:
ü на зерновые (пшеница, рожь, тритикале),
ü крупяные (рис, просо, гречиха),
ü зернофуражные (овёс, ячмень)
ü зернокормовые (кукуруза, сорго, могар, пайза, африканское просо, суданская трава, чумиза).
У зерновых и зернофуражных культур есть озимые и яровые сорта.
По данным ФАО (2013), хлебными ЗК занято около 722 млн. га (в РФ – св. 40,3 млн. га), собрано более 2780 млн. т зерна, из них: ок. 716 млн. т пшеницы, около 741 млн. т риса и 1118 млн. т кукурузы.
|
|
|
Основные производители зерна: Китай (554,6 млн. т при урожайности 58,9 ц/га ), США (436,6 млн. т, 73,4 ц/га ), Индия (ок. 294 млн. т, 29,6 ц/га ), РФ (90,4 млн. т, 22,4 ц/га ) и др.
Из зерна хлебных зерновых культур производят муку, крупу, корма для животных. Зерно ячменя используют также для производства пива.
Зерновые культуры имеют важнейшее значение для населения всего земного шара. Хлеб, основной продукт питания человека. Зерно, ценнейший концентрированный корм для животных и сырье для многих отраслей промышленности.
Увеличение производства зерна – основная задача дальнейшего развития мирового земледелия, от этого зависит удовлетворение потребностей населения в продуктах питания и развития животноводства.
Все зерновые культуры делятся на три группы:
1) Хлеба первой группы – зерновые культуры имеющие озимые и яровые формы, пшеница, рожь, ячмень, овес.
2) Хлеба второй группы – имеют только яровые формы, кукуруза, рис, просо, сорго, гречиха.
3) Зернобобовые – культуры относятся к семейству бобовых, горох, бобы, соя, фасоль, чечевица и др.
В процессе жизненного цикла зерновые проходят несколько фаз развития:
|
|
|
· Набухание и прорастаниеПосеянное зерно набухает поглощая воду всей поверхностью, для прорастания помимо влаги и тепла нужен кислород. Всходы на месте верхушечного отверстия прорывается 1 зеленый листок, затем 2 и 3.
· Кущение начинается через 10-15 дней после начала входов. Кущение процесс подземного ветвления стебля.
· Трубкованиерост соломины начинается с удлинения нижнего междоузлия. Резко увеличивается потребность во влаге и питании.
· Колошениеначало считают момент появленияиз листового влагалища 1/3 колосав этой фазе злаки очень требовательны к условиям погоды.
· Цветениенаступает после выколашивания в этот период важно уберечь листья от повреждений.
· Зернообразование, налив и созревание. В зерновых возникают центры накопления пластических веществ.
Зерновые хлеба I группы. Их морфологические и биологические особенности. Технология выращивания.
Семейство мятликовых, корень мочковатый, стебель соломина, соцветие колос или метелка, плод зерновка.
Служат сырьем для перерабатывающих отраслей.
По морфологическим признакам делятся на 2 группы.
Хлеба 1 группы (пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес. Для них характерна удлиненная форма с бороздкой и хохолком у ячменя отсутствует, прорастает несколькими корешками, малотребовательны к теплу, устойчивы к заморозкам. Представлены озимыми и яровыми, быстрее развиваются в условиях длинного дня.
|
|
|
Вторую группу составляют растения южных широт - просо, кукуруза, сорго, рис - их называют просовидными или хлебами второй группы. К ним относят и гречиху.
Хлеба I группы, их морфологические и биологические особенности
В первую входят растения умеренного пояса - пшеница, рожь, ячмень, овес. Это так называемые типичные хлеба, или хлеба 1 группы.
Вторую группу составляют растения южных широт - просо, кукуруза, сорго, рис - их называют просовидными или хлебами второй группы. К ним относят и гречиху.
|
| 
|
| Продольный разрез зерна пшеницы: 1 - хохолок; 2 - эндосперм; 3-5 - плодовые оболочки; 6 - семенная оболочка; 7 - алейроновый слой; 8 - щиток; 9 - почечка; 10 - зародышевый стебелек; 11 - корешок |
|
| ||
|
| ||
| Корневая система пшеницы |
| 
|
| ПШЕНИЦА | РОЖЬ |
| 
|
| ЯЧМЕНЬ | ОВЁС |
| 
|
| ПОЛБА- пшеница двузернянка | ТРИТИКАЛЕ |
| 
|
| РИС | ГРЕЧИХА |
| 
|
| 
|
| СОРГО | ПРОСО |
|
|
|
Морфологические и биологические особенности
1. Строение зерна: на брюшной стороне имеется продолговатая бороздка
2. Прорастание зерна: прорастают несколькими корешками: озимая пшеница – 3, рожь озимая – 4, овёс – 3, яровая пшеница – 5, ячмень – 5 – 8
3. Количество цветков в колоске: у всех, кроме ячменя, многоцветковые: у пшеницы – 3-5, у ржи – 2-3, у овса – 2-4. Самые развитые нижние цветки, верхние недоразвиты
4. Строение стеблей: стебли обычно полые
5. Ход созревания и отмирания вегетативных органов: созревание зерна и отмирание листьев идёт одновременно
6. Биологические нормы: озимые и яровые
7. Требование к теплу: умеренно требовательные, прорастают при 1 – 20 С
8. Устойчивость к заморозкам и морозам: устойчивые, яровые формы переносят заморозки до 7 – 100 С, озимые – морозы до 15 – 250 С
9. Требования к влаге: влаголюбивые
10. Отношения к условиям освещения: ускоряют развитие при длинном дне
11. Рост в начальный период вегетации: растения быстрого начального роста
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 89; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!