Устройство, оборудование и обогрев сооружений защищенного грунта

ЛЕКЦИЯ 13. Овощные культуры

Понятие об овощеводстве. Народнохозяйственное значение, классификация и происхождение овощных культур

Устройство, оборудование и обогрев сооружений защищенного грунта

Понятие об овощеводстве. Народнохозяйственное значение, классификация и происхождение овощных культур

Овощеводство – отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием овощей в открытом и защищенном грунте для обеспечения населения продуктами питания, животноводства – кормами. Помимо питательной ценности овощи обладают еще и лекарственными свойствами. Употребление свежих овощей способствует правильному обмену веществ и предохраняет человека от заболеваний. Особенностью овощеводства является многообразие выращиваемых культур. Всего известно свыше 1200 видов овощных растений, из них в Беларуси выращивают около 70 видов. Большое видовое разнообразие овощей вызывает необходимость их классификации.

Существует несколько различных классификаций.

1. Ботаническая классификация.

Крестоцветные (капуста, брюква, репа, редька, редис и др.).

Пасленовые (томат, перец, баклажан, картофель, физалис).

Тыквенные (огурец, тыква, кабачок, патиссон, арбуз, дыня).

Сельдерейные (сельдерей, петрушка, пастернак, морковь, укроп, тмин, кориандр).

Бобовые (фасоль, бобы, горох).

Луковые (все виды лука, чеснок).

Лебедовые (свекла столовая, мангольд, шпинат).

Астровые (салат латук, цикорный салат, артишок, топинамбур).

Гречишные (ревень, щавель).

Мятликовые (кукуруза сахарная).

Яснотковые (мята перечная, мелисса, базилик, чабер, иссоп).

Большинство овощных культур относятся к двудольным, и только растения семейств луковые и мятликовые – к однодольным растениям.

Ботаническая классификация не всегда означает сходство по приемам возделывания растений или способу использования в пищу. В этой связи представляет больше теоретический интерес.

2. По продолжительности жизни. По продолжительности жизни растения бывают однолетние, двухлетние и многолетние. Однолетние овощи: томат, перец, баклажан, горох, бобы, фасоль, укроп, огурцы, кабачки, патиссоны, тыква, салат латук, пекинская и цветная капуста. Двухлетние растения – капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, кольраби, брюссельская, корнеплоды, лук репчатый. Многолетние растения – ревень, щавель, хрен, спаржа, лук-батун, лук-шнитт, лук-порей, эстрагон, артишок, мята перечная, мелисса.

3. Биолого-производственная, или хозяйственная классификация.

В основу положены признаки, связанные с продуктивными органами растений и сходство в технологии выращивания. Согласно этой классификации овощные растения объединены в семь групп: капустные, луковичные, корнеплодные, клубнеплодные, зеленные, плодовые и многолетние овощи.

Капустные овощи. К капустным овощам относятся белокочанная, краснокочанная, брюссельская, кольраби, савойская, кормовая и декоративная капусты.

Луковичные (луковые) овощи. К этой группе относятся лук репчатый, лук-батун, шнитт-лук, многоярусный лук, лук-порей, чеснок. Наибольшее распространение получили репчатый лук и чеснок.

Плодовые овощи. В эту группу входят огурцы, кабачки, патиссоны, арбуз, дыня, тыква, помидоры, баклажаны, перец, фасоль, горох, овощные бобы.

Корнеплодные овощи. К ним относятся морковь, пастернак, петрушка, сельдерей, репа, редька, редис, свекла.

Клубнеплодные овощи. В эту группу входят картофель и топинамбур.

Зеленные овощи. К ним относятся салат, шпинат, укроп.

Многолетние овощи. К многолетним овощам относятся щавель, ревень, хрен, спаржа.

По отношению к температуре выделяют следующие группы:

1) морозо- и зимостойкие (многолетние овощи, чеснок). Они переносят заморозки до -10⁰С. В состоянии покоя они зимуют в почве. В период вегетации оптимальная температура для их роста и развития 15-20⁰С, а начинают они расти при температуре 2-3⁰С;

2) холодостойкие (капуста, корнеплоды, репчатый лук, горох, бобы, зеленные культуры). Они переносят заморозки до –5⁰С, а некоторые до -7⁰С. Оптимальная температура для роста -17-20⁰С. При температуре 25⁰С и выше рост растений ухудшается;

3) полухолодостойкие (картофель). Эта культура не переносит заморозки. Оптимальная температура для роста - 18-20⁰С. Расти начинает при температуре почвы 7-8⁰С;

4) теплолюбивые (растения семейства пасленовые, огурцы, патиссоны, кабачки). Заморозки не переносят. Оптимальная температура для роста и развития - 20-25⁰С, а для некоторых 25-28⁰С. При температуре ниже 15 °С и выше 30⁰С их рост приостанавливается;

5) жаростойкие (кукуруза, фасоль, арбуз, дыня, тыква). Они хорошо растут при температуре 25-30⁰С. Температуру 35⁰С растения переносят нормально, рост их не приостанавливается. Заморозки не переносят.

В Республике Беларусь из овощей наибольшее распространение получили лук репчатый, чеснок, капуста белокочанная, фасоль, свекла, морковь, огурцы, томаты, перец.

Устройство, оборудование и обогрев сооружений защищенного грунта

Под защищенным грунтом понимают специальные сооружения на земельных участках, в которых растения выращиваются в условиях искусственного микроклимата. Основное назначение этих сооружений:

1) подготовка рассады;

2) выращивание теплолюбивых культур;

3) удлинение сроков вегетационного периода.

По конструктивным особенностям различают утепленный грунт (укрытия), парники, теплицы.

Утепленный грунт (укрытия) –наиболее простое из таких сооружений. Выполняется защищенный грунт в виде тоннелей различной формы. Обслуживание производится после снятия всего или части покрытия. Укрытия делятся на индивидуальные, бескаркасные и каркасные. Индивидуальные укрытия предназначены для защиты одного растения. В качестве индивидуального укрытия используют стеклянные банки, полиэтиленовые бутылки емкостью 2 л с отрезанным дном, проволочные каркасы, обтянутые пленкой и др. К бескаркасным укрытиям относятся утепленные гряды. Утепленные гряды – это обычные гряды, укрываемые на ночь различными материалами (одеялами, половиками, полиэтиленовой пленкой и др.). Кроме солнечного обогрева утепленные гряды обогреваются биотопливом. Для этого на участке шириной 1-1,2 м выбирают грунт на глубину 25 см. Образовавшийся канал заполняют навозом, а сверху прикрывают слоем земли 10-15 см при выращивании рассады капусты, салата, шпината и 15-20 см при выращивании рассады помидор. Каркасные укрытия состоят из остова (каркаса) и светопрозрачного покрытия. Каркасные укрытия могут быть арочные, односкатные и двухскатные.

Парник является более сложным в изготовлении, но и более удобным в эксплуатации сооружением защищенного грунта по сравнению с укрытием. Обычно парник представляет собой прямоугольный каркас, который закрывают застекленными или обтянутыми пленкой рамами. Парники могут быть наземные и котлованные, причем каждый из них может быть односкатным и двускатным.

Теплица – наболее сложное и совершенное сооружение защищенного грунта. Обслуживание теплиц в отличие от укрытий и парников осуществляется внутри. Теплица состоит из каркаса и светопрозрачного покрытия. Для прохода внутрь она снабжена дверью, а для обеспечения вентиляцией в ней должны быть предусмотрены форточки или вторая дверь. Теплицы могут быть стационарные и переносные; по виду светопрозрачного покрытия – остекленные и пленочные; по виду обогрева - необогреваемые (обогреваемые солнечным светом) и обогреваемые (имеющие устройства технического обогрева); по конструкции – односкатные, двухскатные, арочные, пристенные и котлованные.

Обогрев. Основными способами обогрева сооружений защищенного грунта являются солнечный, биологический и технический.

Почва должна быть плодородной, хорошо проницаемой для воды и воздуха с кислотностью близкой к нейтральной (рН 6,5-6,8). Для создания тепличных грунтов используют торф, дерновую и перегнойную землю, компост.

В открытом грунте теплолюбивые культуры следует размещать в наиболее прогреваемых и защищенных от холодных ветров местах. Хорошую защиту от ветров можно обеспечить путем насаждения ягодных кустарников (смородина, крыжовник) с северной стороны.

Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 51; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!