Задание 2. Провести анализ товарных потерь, разработать рекомендации по их устранению.
Практические работы можно выполнять в тетради или в распечатанном виде.
Практическая работа No1
Тема: Установка вида и типа организации торговли по идентификационным признакам
Задание 1: Приведите примеры специализации и типизации магазинов в г.Кунгуре
Результаты работы оформите в таблице
Таблица 1.
Специализация и типизация магазинов г.Кунгуре
| Специальные это - | |
| Виды специализированных магазинов | Пример |
| Универсальные | |
| Комбинированные | |
| Специализированные с широким ассортиментом | |
| Специализированные с узким ассортиментом | |
| Типизация - это | |
| Типы магазинов | |
| Гипермаркет | |
| Универмаг | |
| Магазин –склад | |
| Универсам | |
| Спермаркет | |
| Гастроном | |
| Торговый дом | |
| Магазин - дискаунтер | |
Задание 2. Написать вывод о проделанной работе, ориентируясь на следующие моменты: состояние рынка (тенденция), уровень цен, свободные ниши в которых можно вести бизнес.
Критерии оценивания:
5 «отлично» работа выполнена полностью. Отсутствуют недочеты при оформлении работы.
4 «хорошо» - работа выполнена полностью, допускается один недочет в работе
3 «удовлетворительно» - работа выполнена частично отсутствует вывод в работе
|
|
|
Практическая работа № 2
Тема: « Планировка распределения отделов торгового зала»
Цель: научится определять тип магазина, вид планировки, оборудования и инвентаря используемого в торгово-технологическом процессе, ассортимент реализуемых товаров, услуг и их стоимость.
Время выполнения: 90 минут
Пособия для работы: раздаточный материал.
Последовательность действий в период экскурсии:
Выполнить наблюдение, оформляя предложенную последовательность, вписывая объекты наблюдения в соответствующие пункты.
Магазин № 1 .
Режим работы:
Дни работы: .
Начало рабочего дня: .
Перерыв на обед: .
Окончание рабочего дня: .
|
|
|
Режим работы в субботу: .
Режим работы в воскресенье: .
Вид торговой деятельности: .
(розничная торговля продовольственными товарами, розничная торговля непродовольственными товарами)
Специализация: .
(детские товары, строительные товары, обувные товары, швейные товары, ювелирные товары т.п.)
Наличие уголка потребителя и лицензии на право торговой деятельности:
№ лицензии .
Содержание уголка потребителя: .
|
|
|
.
.
.
Вид планировки торгового зала: .
(линейная, боксовая, смешанная)
Вид используемой мебели: .
.
.
.
|
|
|
Используемое оборудование:
1. Для продажи товара:
.
.
.
2. Для хранения рабочего запаса товара:
.
.
.
Используемый инвентарь:
1. Для подготовки товара к продаже:
.
.
.
2. Для продажи товара:
.
.
.
Перечень помещений торгового предприятия (кроме торгового зала):
.
.
.
.
.
.
Ассортимент предлагаемых товаров:
| № п/п | Наименование товара | Единица измерения | Цена |
| 1 | |||
| 2 | |||
| 3 | |||
| 4 | |||
| 5 |
Виды предлагаемых услуг:
| № п/п | Наименование | Стоимость |
| 1 | ||
| 2 | ||
| 3 |
Приложение № 1.
Образец к заданию 1:
План – схема
Магазина: Подворье, г. Липецк.
Вид деятельности: Розничная торговля продовольственными товарами.
 | |||||||
 |
|
| |||||
|
Состав помещений:
1. Подсобное помещение для подготовки товаров к продаже.
2. Подсобное помещения для временного хранения торгового запаса.
3. Помещение для отдыха работников магазина и хранения рабочего инвентаря.
4. Торговый зал.
Перечень мебели:
5. Пристенные горки.
6. Островные горки.
7. Прилавки.
8. Столы для упаковки товаров.
Перечень торгово-технологического оборудования торгового зала:
9. Контрольно-кассовые аппараты.
10. Холодильные камеры.
11. Охлаждаемые прилавки.
Практическая работа № 3
Тема: Анализ товарных потерь в магазинах самообслуживания и с открытой выкладкой.
Задание 1: Ответить письменно на следующие вопросы:
1. Какие способы размещения товаров на хранение применяют в магазине?
2. Какие приемы используют при укладке товаров на хранение?
3. Перечислите основные условия, обеспечивающие рациональное хранение отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.
4. Назовите оптимальные режимы хранения отдельных видов товаров.
5. Каковы особенности подготовки отдельных видов товаров к продаже?
6. В результате чего в магазине образуются товарные потери?
7. Как и в каких случаях производится списание товаров в пределах норм естественной убыли?
8. Как оформляются потери, образующиеся в магазине вследствие порчи, боя и лома товаров?
Задание 2. Провести анализ товарных потерь, разработать рекомендации по их устранению.
Работ выполняется по следующему плану:
1. Название торговой точки, адрес.
2. Привести 3 примера товарной потери в данной торговой точке, описать их. (В чем заключается причина торговой потери).
3. Разработать рекомендации для сохранения товаров
Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 125; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!