Перечень приложений к настоящему Техническому заданию, являющихся его неотъемлемой частью:
ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ
ДОКУМЕНТАЦИИ ОБ ЭЛЕКТРОННОМ АУКЦИОНЕ №
НА ОКАЗАНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЯ УЧАСТНИКОВ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРАЗДНОВАНИЮ ГОДОВЩИНЫ ПОБЕДЫ В ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЕ 1941-1945 ГОДОВ.
1. Наименование объекта закупки, количество поставляемого товара (объем выполняемых работ, оказываемых услуг): оказание услуг по организации питания и обслуживания участников мероприятий по празднованию годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов. (код ОКПД 2 - 56.10.11.129 «Услуги прочих предприятий питания с полным обслуживанием без сопровождения развлекательных программ».
Идентификационный код закупки плана-графика:
202263404414626340100100560015610244
Требования к гарантийному сроку и (или) объему предоставления гарантий качества товара (работы, услуги), к обслуживанию товара, к расходам на эксплуатацию товара, об обязательности осуществления монтажа и наладки товара, к обучению лиц, осуществляющих использование и обслуживание товара (при необходимости):
2.1. Требования к гарантийному сроку и (или) объему предоставления гарантий качества товара (работы, услуги) (при необходимости): исполнитель гарантирует заказчику соответствие качества и безопасности пищевых продуктов, в соответствии с Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов», нормативных документов, установленных законодательством Российской Федерации о техническом регулировании, правилам оказания услуг общественного питания, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 № 1036.
|
|
|
3. Требования к месту, условиям и срокам (этапам) поставки товара, выполнения работ, оказания услуг:
3.1. Требования к месту поставки товара, выполнения работ, оказания услуг: расположение объекта общественного питания – г. Ставрополь, центр, удаленностью не более 20 минут спокойной ходьбы от площади им. Ленина, в соответствии с заявкой заказчика.
3.2. Требования к условиям поставки товара, выполнения работ, оказания услуг:
3.2.1. Основные требования к помещениям и территории, используемым при оказании услуг:
объект организации общественного питания должен иметь:
зал обслуживания посетителей вместимостью не менее 350 посадочных мест с посадкой за один стол не более 10 человек, обеспеченные охранно-пожарной сигнализацией, охраной, гарантирующей безопасность обслуживаемых официальных лиц и имущества;
расположение зала и вестибюля: с общим входом, раздельно либо в 2-х уровнях (не допускается расположение зала на 3-м и последующих этажах, а также в подвальных помещениях);
наличие системы кондиционирования воздуха с автоматической поддержкой оптимальных параметров температуры и влажности для обеспечения комфортного микроклимата во время проведения мероприятия;
|
|
|
наличие площадки для выступления артистов, не менее 70 квадратных метров;
наличие не менее 2-х помещений для артистов (площадь каждого не менее 35 квадратных метров);
наличие мебели повышенной комфортности, соответствующей интерьеру помещений;
проход между столом для почетных гостей и основными столами должен быть не менее 2 метров;
наличие уборных комнат и гардероба (при необходимости);
наличие удобного подъезда, сквозного проезда к объекту общественного питания;
наличие не менее 10 (десяти) парковочных мест для размещения автомобилей заказчика и участников мероприятия. Не допускается размещение автомобилей на территориях, прилегающих к многоквартирным домам;
наличие благоустроенной территории перед входом в объект общественного питания;
3.3. Требования к срокам (этапам) поставки товара, выполнения работ, оказания услуг: согласно заявке, на оказание услуг в которой указано время и дата проведения мероприятия, предоставленной исполнителю заказчиком за 3 (три) рабочих дня до предполагаемой даты в письменном виде или посредством устного обращения или телефонного звонка.
|
|
|
4 . Порядок и сроки проведения экспертизы поставленного товара, результатов выполненной работы, оказанной услуги, отдельных этапов исполнения контракта: для проверки предоставленных исполнителем результатов, предусмотренных контрактом, заказчик проводит экспертизу собственными силами или с привлечением экспертов, экспертных организаций на основании государственных контрактов, заключенных в соответствии с Федеральным законом «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».
В случае выявления заказчиком или привлеченными им экспертами, экспертными организациями несоответствия результатов оказанной услуги условиям контракта заказчик извещает об этом исполнителя, который должен незамедлительно за свой счет устранить выявленные недостатки. В случае, если исполнитель своевременно устранил выявленные несоответствия в результатах оказанной услуги и выявленное несоответствие не препятствует приемке результатов оказанной услуги в целом, заказчик вправе не отказывать в приемке оказанной услуги.
|
|
|
В случае если Заказчиком для проверки оказанных услуг привлекаются эксперты (экспертные организации), сроки приемки Заказчиком оказанных услуг по Контракту приостанавливается на срок, необходимый для проведения экспертом (экспертной организацией) экспертизы и выдачи экспертного заключения, но не более чем на 15 (пятнадцать) дней со дня оказания услуги.
5. Форма, сроки и порядок оплаты товара, работ, услуг, отдельных этапов исполнения контракта: оплата за оказанные услуги производится Заказчиком за счет средств бюджета Ставропольского края на 2020 год, по безналичному расчету путем перечисления денежных средств на расчетный счет исполнителя по факту оказанных услуг, в течение 10 (десяти) рабочих дней со дня приемки оказанных услуг на основании счета и акта оказанных услуг.
6. Порядок формирования цены контракта (с учетом или без учета расходов на перевозку, страхование, уплату таможенных пошлин, налогов и других обязательных платежей): цена контракта включает в себя все расходы исполнителя, связанные с оказанием услуг (в том числе стоимость продуктов питания, услуги и вознаграждение обслуживающего персонала, размещение автомобилей (при необходимости), затраты на доставку, страхование, уплату налогов, таможенных пошлин (при необходимости), сборов и других обязательных платежей, а также вознаграждение исполнителя. Цена контракта является твердой и определяется на весь срок исполнения контракта.
Требования к функциональным, техническим и качественным характеристикам, эксплуатационным характеристикам (при необходимости) товара, работ, услуг и иные показатели, связанные с определением соответствия поставляемого товара, выполняемых работ, оказываемых услуг потребностям заказчика:
7.1. Требования к качеству оказываемых услуг:
Исполнитель обязуется:
обеспечить оказание услуг надлежащего качества в установленный заказчиком срок, в порядке и на условиях, указанных в контракте, с соблюдением Требования к характеристикам и объему оказываемых услуг, изложенных в настоящем техническом задании.
обеспечить наличие соответствующего количества обслуживающего персонала (в том числе официантов), необходимого для обслуживания мероприятия с количеством участников, указанным в заявке заказчика;
обеспечить наличие у обслуживающего персонала форменной одежды;
обеспечить организацию встречи гостей в вестибюле (места отдыха и ожидания, прохладительные напитки, музыкальное сопровождение);
обеспечить приготовление соответствующих кулинарных блюд, а также сервировку столов в соответствии со Сметой – меню, содержащейся в приложении к настоящему Техническому заданию. Все вопросы по организации и проведению мероприятия утверждаются заказчиком не позднее 2 (двух) дней до начала мероприятия;
обеспечить оказание услуг, непосредственно связанных с процессом производства продукции общественного питания и обслуживанием участников мероприятий - работниками, прошедших специальную подготовку, аттестацию и медицинские осмотры в соответствии с обязательными требованиями нормативных документов;
обеспечить помещения и столы декорированными оригинальными декоративными элементами, цветочными композициями, создающими с освещением и мебелью единый стиль интерьера;
обеспечить наличие столовых приборов, сервировочной посуды, мебели для одновременного обслуживания не менее 350 человек;
обеспечить температурный режим хранения готовой продукции до начала проведения мероприятия. Для транспортировки пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства, имеющие санитарный паспорт;
обеспечить наличие освещения, оборудования (в том числе звукового), необходимого для проведения мероприятия (точки подключения осветительной, звукоусилительной и мультимедийной аппаратуры);
7.2. Исполнитель обязан оказывать услуги лично, без привлечения для оказания услуг третьих лиц (субисполнителей).
7.3. Требования к техническим и качественным характеристикам товара, работ, услуг:
стоимость услуг на 1 человека согласно Смете – меню № 1 (торжественный прием) должна быть не более 5 000 (пяти тысяч) рублей 00 копеек и включать в себя все расходы исполнителя, связанные с оказанием услуг. Количество участников - не менее 350 человек (количество указывается в заявке Заказчика).
стоимость услуг на 1 человека согласно Смете – меню № 2 (фуршетное обслуживание) должна быть не более 1 000 (одной тысячи) рублей 00 копеек и включать в себя все расходы исполнителя, связанные с оказанием услуг. Количество участников - не менее 250 человек (количество указывается в заявке Заказчика).
7.4. Требования к результатам работ (услуг):
к установленному контрактом сроку предоставить заказчику результаты оказания услуг, предусмотренные контрактом;
оказанные услуги должны соответствовать требованиям, указанным в контракте, настоящем Техническом задании, а также к требованиям, обычно предъявляемым к данному виду оказываемых услуг.
При исполнении контракта не допускается перемена исполнителя за исключением случая, предусмотренных Федеральным законом «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд»;
исполнение контракта должно осуществляться с соблюдением национального режима при осуществлении закупок, установленных федеральным законодательством.
7.5. Требования к безопасности оказываемых услуг: исполнитель обязуется не разглашать конфиденциальную информацию, ставшую известной ему при оказании услуг.
8. Определение начальной (максимальной) цены контракта выполнено методом сопоставимых рыночных цен (анализ рынка).
Перечень приложений к настоящему Техническому заданию, являющихся его неотъемлемой частью:
Приложение 1 «Сметы-меню».
Приложение 2 «Расчет (обоснование) начальной (максимальной) цены контракта на оказание услуг по организации питания и обслуживания участников мероприятий по празднованию годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов.
| Приложение 1 к техническому заданию |
Смета-меню № 1
торжественный прием
| № п/п | Наименование | Ед. измерения | Кол-во порций (1 порция на 10 чел.) |
| 1. | Ассорти «Разносолы» из соленых и маринованных овощей, не менее 400 гр. на 1 порцию | порц. | 70 |
| 2. | Ассорти из свежих овощей (огурцы, помидоры, перец), не менее 500 гр. на 1 порцию | порц. | 70 |
| 3. | Ассорти из баклажан, не менее 300 гр. на 1 порцию | порц. | 70 |
| 4. | Рулет из чернослива с мягким сыром, не менее 400 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 5. | Заливное из языка, не менее 500гр. на 1 порцию | порц. | 70 |
| 6. | Ассорти сыров (сулугуни, брынза, мраморный, Российский), не менее 300 гр. на 1 порцию | порц. | 70 |
| 7. | Сельдь с картофелем, не менее 200/100гр. на порцию | порц. | 70 |
| 8. | Ассорти мясное (буженина, мясо копченое, язык, купаты куриные, суджук), не менее 300 гр. на 1 порцию | порц. | 70 |
| 9. | Блины с красной икрой, не менее 60/10 гр. на 1 человека | шт. | 350 |
| 10. | Фрукты (сезонные в ассортименте, не менее 5 наименований), не менее 2,5 кг. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 11. | Ассорти рыбное (лосось с/с, форель, масляная рыба), не менее 250 гр. на 1 порцию | порц. | 70 |
| 12. | Маслины/оливки, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 13. | Булочки серые, не менее 40 гр. на 1 человека | шт. | 350 |
| 14. | Лаваш «Грузинский», не менее 50 гр. на 1 человека | порц. | 700 |
| 15. | Лимон, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 16. | Утка запеченная с яблоками и грушей, не менее 2000г на 1 порцию | порц. | 35 |
| 17. | Салат теплый с телятиной, не менее 800 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 18. | Салат теплый с утиной грудкой и овощами гриль, не менее 800 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 19. | Судак, запеченный с морепродуктами, не менее 2000 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 20. | Пирог «Курник», не менее 1300 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 21. | Шашлык из баранины, не менее 1000гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 22. | Шашлык из индейки, не менее 1000 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 23. | Шашлык из свинины, не менее 1000 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 24. | Картофель, запеченный в травах, не менее 800 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 25. | Люля куриные не менее 1500 гр на 1 порцию | порц. | 35 |
| 26. | Филе судака, не менее 800 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 27. | Стейк палтуса, не менее 800 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 28. | Овощи гриль, не менее 1000 гр. на 1 порцию | порц. | 35 |
| 29. | Чай, не менее 200 гр. на 1 человека | порц. | 350 |
| 30. | Кофе, не менее 150 гр. на 1 человека | порц. | 350 |
| 31. | Вода минеральная, не менее 0,25 л. на 1 человека | порц. | 350 |
| 32. | Вода минеральная б/г, не менее 0,25 л. на 1 человека | порц. | 350 |
| 33. | Вода «Груша», не менее 0,33 л. на 1 человека | порц. | 350 |
| 34. | Морс «Клюквенный», не менее 0,25 л. на 1 человека | порц. | 350 |
| 35. | Водка, не менее 150 гр. на 1 человека или Коньяк, выдержка не менее 5 лет, не менее 150 гр. на 1 человека или Вино красное сухое, не менее 250 гр. на 1 человека или Вино белое сухое, не менее 250 гр. на 1 человека | порц. | 350 |
Смета-меню № 2
фуршетное обслуживание
| № п/п | Наименование | Ед. измерения | Кол-во порций |
| 1. | Салат «Греческий», подача в роксах, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 2. | Салат с овощами гриль и телятиной, подача в роксах, не менее 150 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 3. | Мини блинчики с кунжутом и красной икрой, не менее 50 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 4. | Канапе с индейкой, не менее 50 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 5. | Сырное плато, не менее 300 гр. на 1 порцию | порц. | 10 |
| 6. | Ассорти мясных деликатесов, не менее 300 гр. на 1 порцию | порц. | 10 |
| 7. | Оливковая булочка с овощами гриль и вялеными томатами, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 8. | Канапе с лососем, не менее 50 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 9. | Цыпленок в остром соусе "Чили" с болгарским перцем, не менее 75 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 10. | Моццарелла с помидорами и рукколой, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 11. | Канапе из креветок на ананасе, не менее 80 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 12. | Ролл из куриного филе с болгарским перцем, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 13. | Канапе из отварного языка с томатами черри и горчицей, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 14. | Канапе из сервелата с оливками, не менее 40 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 15. | Смол сендвич с бужениной, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 16. | Мини булочки белые, не менее 70 гр. на 1 порцию | порц. | 140 |
| 17. | Фруктовая нарезка, не менее 1500 гр. на 1 порцию | порц. | 10 |
| 18. | Рулетики из ветчины с мягкой муссовой начинкой, не менее 100 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 19. | Чай черный/зеленый, не менее 75 гр. на 1 порцию | порц. | 25,00 |
| 20. | Кофе, не менее 50 гр. на 1 порцию | порц. | 100,00 |
| 21. | Наполеон, не менее 200 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| 22. | Эклеры с заварным кремом и шоколадом, не менее 200 гр. на 1 порцию | порц. | 100 |
| Заказчик: | Исполнитель: |
Дата добавления: 2021-04-15; просмотров: 49; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!