Критерии оценивания практического занятия № 7
"5 " –выполнены все задания.
"4" - выполнено 70% заданий.
"3 - выполнено 50% заданий.
"2 " - выполнено менее 50% заданий или отчет по выполнению практического задания не сдан.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 8
" Оценка качества товаров.
Работа с нормативными документами "
Время выполнения – 2 часа.
Цель работы: применить полученные знания по оценке качества для определения соответствия товаров требованиям стандартов.
Задачи работы:
1. Определить показатели качества, предусмотренные стандартами.
2. Применить ГОСТы, технические регламенты для проведения оценки качества товаров.
Обеспечение: учебный материал, образцы товаров, технические регламенты, ГОСТы.
Задание 1. Руководствуясь ГОСТ 8494-73, сделайте выводы о признании стандартными образцов сухарей, показатели органолептической оценки качества которых, указаны в таблице 8. Результаты работы запишите в тетради.
Таблица 8
Показатели качества образцов сухарей
| Показатель | Наименование сухарей | |
| "Сливочные" | "Детские" | |
| Внешний вид: - форма - поверхность - окраска | полуовальная имеются небольшие трещины и пустоты коричневая | полуцилиндрическая имеются небольшие трещины и пустоты коричневая |
| Количество лома и сухарей уменьшенного размера | 15% сухарей уменьшенного размера и 8% лома | 5% сухарей уменьшенного размера и 3 % лома |
| Вкус | сладковатый | нормальный |
| Запах | приятный | без постороннего запаха |
| Хрупкость | хрупкие | хрупкие |
| Влажность | 10 | 11 |
| Набухаемость | полная | полная |
Задание 2. Проведите органолептическую оценку 3 образцов йогуртов на соответствие требованиям ГОСТ Р 51331-99.
|
|
|
Инструкция к выполнению:
1. Изучите стандарт на товар и определить показатели качества.
2. Изучите упаковку и маркировку данных образцов.
3. Откройте образцы и проведите дегустацию.
4. Определите показатели и их соответствие стандарту. Сделайте выводы по 3 образцам.
5. Полученные данные оформите в тетради в виде таблицы:
| Наименование образцов, производитель | Состав | Внешний вид | Цвет | Вкус и запах | Консистенция | ||||
| ГОСТ | Факт | ГОСТ | Факт | ГОСТ | Факт | ГОСТ | Факт | ||
|
|
|
|
| ||||||
|
|
|
|
| ||||||
|
|
|
|
| ||||||
|
|
|
|
| ||||||
Критерии оценивания практического занятия №.
"5 " –выполнены все задания.
"4" - выполнено 70% заданий.
"3 " - выполнено 50% заданий.
"2 " - выполнено менее 50% заданий или отчет по выполнению практического задания не сдан.
|
|
|
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 9
" Определение возможных дефектов,
причин их возникновения, методов обнаружения,
способов предупреждения и устранения "
Время выполнения – 2 часа.
Цель работы: применить полученные знания для определения дефектов и пригодности товаров; определить права потребителей и ответственности продавца за реализацию дефектной продукции в соответствии с законом РФ "О защите прав потребителей".
Задачи работы:
1. Провести диагностику дефектов, установить причины возникновения, методы обнаружения.
2. Выявить возможности устранения дефектов.
3. Применить закон РФ "О защите прав потребителей" в решении ситуаций.
Обеспечение: учебный материал, закон РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 № 2300-1.
Задание 1. Дайте характеристику дефектам, указанным в предложениях. Определите причины возникновения, методы обнаружения и возможности устранения. Для выполнения задания воспользуйтесь схемой 2.
1. Бомбаж банки консервов.
2. Отсутствие пуговицы на жакете, реализуемом в магазине "Одежда".
3. Повреждение изделий из шерсти платяной молью.
4. Поверхностное окисление животных жиров при хранении на свету.
|
|
|
5. Следы коррозии на поверхности металлической банки консервы.
6. Ушибы и повреждения плодов, ухудшающие внешний вид.
7. Деформация каблука у сапог.
8. Отсутствие ремней безопасности у автотранспортного средства.
9. Наличие токсичных элементов в продуктах питания.
10. Непрокрас ткани, наличие светлых пятен.
Схема 2.
Классификация дефектов
| Дефекты
| |||
| По степени значимости | По способу обнаружения | По возможности устранения | По месту возникновения |
| Критические | Явные | Устранимые | Технологические |
| Значительные | Скрытые | Неустранимые | Предреализационные |
| Малозначительные | Послереализационные | ||
Результаты работы оформите в тетради в виде таблицы. Сделайте выводы.
| Дефекты
| Ситуация | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| 1. По степени значимости | ||||||||||
| 2.По способу обнаружения | ||||||||||
| 3.По возможности устранения | ||||||||||
| 4.По месту возникновения | ||||||||||
|
|
|
Задание 2. Определите права покупателя, обязанности и ответственность продавца в данной ситуации в соответствии с законом РФ "О защите прав потребителей". Результаты работы запишите в тетради.
Покупатель А.К.Столяров приобрел 2 сентября видеокамеру в магазине "Техника". Через месяц, в течение гарантийного срока видеокамера вышла из строя. Столяров потребовал замены неисправной видеокамеры на новую немедленно, или в течение месяца. Директор магазина в просьбе покупателю отказал.
Задание 3. Определите последовательность действий покупателя в данной ситуации. Результаты работы запишите в тетради.
В ювелирном магазине девушка купила золотой браслет. Когда дома она стала его примерять, браслет разломился, а внутри оказался какой-то другой металл. В магазине товар обратно не приняли, ссылаясь на то, что бирка на товаре нарушена.
Дата добавления: 2021-04-06; просмотров: 122; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!