Задание 1 Провести оценку вымени коров по морфологическим признакам.
Практическое занятие
Оценка вымени коров по морфологическим признакам
Цель занятия: оценить вымя коровы по морфологическим признакам. По результатам оценки вымени коров установить пригодность их к машинному доению.
Интенсификация молочного скотоводства требует нового подхода к оценке и отбору коров для создания высокопродуктивных молочных стад. Наряду с общепринятыми селекционными признаками: удоем, содержанием жира и белка в молоке, живой массой коров, их экстерьером, генетическими задатками — необходимо учитывать также пригодность коров к машинному доению, устойчивость к заболеванию маститом, крепость копытного рога и др. Даже в лучших по молочной продуктивности стадах 20—30% коров не пригодны к машинному доению. Выдаивание таких коров требует больших затрат времени и труда, нарушает ритм работы доильных установок, ведет к снижению продуктивности и заболеванию коров маститом.
Для молочного скота ведущим показателем является молочная продуктивность. Удой коров — результат влияния факторов как наследственного, так и ненаследственного характера, которые прямо или косвенно связаны со строением вымени.
Вымя молочной коровы покрыто мягкой эластичной кожей с нежным волосом и состоит из двух пар сгруппированных вместе молочных желез, функционирующих одновременно и независимо друг от друга.
Продольная перегородка делит его на две половины, которые являются общими для четвертей. Молочные протоки четвертей вымени между собой не соединены, и образующееся в них молоко выдаивается отдельно.
|
|
|
Элементарная структурная единица — альвеола, представляющая собой пузырек диаметром от 0,1 до 0,4 мкм, стенки которого состоят из одного слоя секреторных клеток. Снаружи альвеола окружена мышечными клетками звездчатой формы, при их сокращении молоко изгоняется в молочные протоки, затем в цистерну вымени.
Альвеолы сгруппированы в дольки, объединенные в более крупные доли, и своими протоками впадающие в полость над соском — цистерну, которая снизу круглой складкой отделена от цистерны соска. Последняя пере ходит в сосковый канал, окруженный мышечным кольцом-сфинктером, плотно сжатым между дойками. Воспринимающие механическое раздражение, давление и температуру чувствительные нервные окончания (рецепторы) расположены в коже вымени, в толще сосков и протоков, в стенках цистерн и сосудов.
После отела количество железистой ткани, секретирующей молоко, увеличивается и стабилизируется на 2-м месяце лактации. В течение последующих 4—5 месяцев удой снижается незначительно, а затем, по мере нарастания стельности, секреторная ткань заменяется соединительной и частично жировой, удои постепенно снижаются.
|
|
|
Структуру вымени определяют соотношением железистой, соединительной и жировой тканей.
Железистое вымя имеет мелкозернистую структуру, сильно спадает после выдаивания и характеризуется множеством мелких складок кожи сзади (запас вымени).
Среднее по железистости вымя отличается меньшей спадаемостью после выдаивания, на ощупь оно более плотное, по своей структуре грубозернистое, нечетко выраженное в результате значительного развития соединительной ткани. У такого вымени складок сзади после выдаивания меньше и они крупнее.
Мясистое или жировое вымя отличается сильным развитием соединительной и жировой ткани. При прощупывании оно упругое и почти не спадает после выдаивания.
При оценке морфологических свойств вымени обращают внимание на развитие боковой борозды, которая свидетельствует о недостаточном развитии железистой и опорной соединительной тканей.
Сформированные молочные железы крупного рогатого скота отличаются большим разнообразием и часто не отвечают требованиям машинного доения. Поэтому необходима длительная селекционная работа по созданию животных с выменем, пригодным для доения машинным способом. В этом плане особое значение приобретает оценка вымени, которая включает в себя оценку морфологических признаков и физиологических свойств молочной железы.
|
|
|
По внешним очертаниям различают следующие формы вымени:
Рисунок 1 – Формы вымени у коров
1. Ваннообразное — распространенное далеко вперед, удлиненное, широкое и достаточно глубокое, длина на 15% превышает ширину, в плане имеет форму вытянутого овала (яйцевидное), с большей площадью и плотностью прикрепления к туловищу, хорошо подтянуто кверху.
2. Чашевидное — средней длины и ширины, довольно глубокое, несколько округлое. Дно вымени ровное, горизонтальное, соски равномерно развиты, его длина на 5-15% превышает ширину, а в плане имеет форму небольшого овала.
3. Округлое — с небольшой площадью прикрепления, книзу суженное, чаще с неравномерно развитыми долями, соски сближенные.
4. Козье — с недоразвитыми передними или сильно гипертрофированными и отвисшими задними долями, резко разграниченными боковой бороздкой;
5. Примитивное — малоразвитое, полушаровидное, с небольшими близкорасположенными сосками, встречается только у плохо подготовленных первотелок.
|
|
|
Наиболее желательными формами вымени следует считать ваннообразную и чашевидную. Такие формы вымени наиболее объемистые, плотно прилегающие к туловищу, с равномерно развитыми четвертями и цилиндрическими сосками.
Развитие четвертей оценивают визуально, прощупыванием и по результатам контрольного выдаивания.
Отмечают симметричность или ее отсутствие у половин вымени, пропорцию передних и задних четвертей, боковую борозду.
Прикрепление вымени определяют по величине угла, образуемого краем вымени и брюшной стенкой. Стандартные признаки линейной оценки вымени коров приведены на рисунках 2—7. Чем ближе угол к прямому, тем хуже прикрепление. Например, при плотном прикреплении край вымени незаметно переходит в брюшную стенку, при достаточно плотном угол уже заметней (рисунок 8).
Вымя до и после доения осматривают, ощупывают, определяют структуру, железистость и спадаемость. Путем осмотра определяют также развитие подкожных вен, дна вымени, расположение сосков, их направление.
Соски. Технология машинного доения предъявляет большие требования к таким признакам, как форма, величина, расположение и направление сосков у коровы (рисунок 9).
Грушевидная и бутыльчатая формы сосков появляются у коров из-за неправильного доения. Другие наследственные формы не изменяются в зависимости от условий среды и возраста животного.
По длине соски бывают: нормальные — 6—9 см, короткие — менее 6 см и длинные — более 9 см. Задние соски обычно на 1—1,5 см короче передних.
По толщине (диаметру) нормальными считаются соски диаметром 2,5—3 см. С очень тонких и коротких сосков доильные стаканы часто спадают и загрязняются. Слишком толстые и длинные соски не входят в доильные стаканы, что замедляет молокоотдачу, а иногда она совсем прекращается.
Желательное расстояние: между передними сосками 15—18 см, между задними 6—10 см, между передними и задними 8—12 см.
Для объективной оценки вымя измеряют. Для этого необходимо иметь циркуль, измерительную ленту и штангенциркуль. Промеры вымени указывают в сантиметрах, а длину и диаметр сосков с точностью до десятых долей сантиметра.
Промеры вымени берут с правой стороны в следующих точках (рисунок 10): АВ — обхват вымени по горизонтальной линии (лентой) на уровне основания переднего края; АК — длина вымени от задней выпуклости до его переднего края у основания (циркулем); ОГ — наибольшая ширина вымени над сосками передних четвертей (циркулем); БЕ — глубина передней четверти — вертикально от брюшной стенки до основания соска (лентой); ЕЗ, ДЖ — длина переднего и заднего соска от основания до кончика (лентой или штангенциркулем); И,, И2 — диаметр переднего и заднего сосков в верхней трети (штангенциркулем); МН — расстояние от нижнего края (дна) вымени до земли (лентой).
При интенсивной технологии производства молока особые требования предъявляются к качеству вымени: оно должно быть симметричное, длинное, широкое и глубокое, слегка разделенное на четверти с боков. Дно вымени горизонтальное. Центральная поддерживающая связка сильная, четко выделяется, разделяя вымя на половинки. Вымя удобно расположено над скакательными суставами. Структура вымени мягкая, податливая, эластичная, хорошо спадает после доения. Передние четверти крепкие и плавно соединены с телом, длинные, равномерной ширины, хорошо сбалансированы.
Задние четверти прикреплены плотно, глубокие, одинаково широкие от верха до дна вымени и несколько округляющиеся в нижней части. Хорошо сбалансированы, расположены выше скакательного сустава на одном уровне с передними четвертями.
Соски одинакового размера, умеренной длины и диаметра, цилиндрической формы, вертикально расположены в центре каждой четверти при виде сбоку и слегка смещены внутрь при виде сзади, на умеренном расстоянии друг от друга. Молочные вены длинные, извилистые и разветвленные.
Балльная оценка вымени по морфологическим признакам. Основным методом, характеризующим корову по внешнему строению вымени, является визуальная оценка, при которой учитывают наиболее важные особенности молочной железы: форму вымени и равномерность развития отдельных долей, структуру вымени (преобладание секреторной ткани), расположение и величину сосков, общее развитие вымени (размеры), характер его прикрепления. Кроме того, оценивают молочные вены как показатели поступления и оттока крови от молочной железы.
Морфологическую оценку вымени на контрольно-се-лекционных дворах проводят на 30—40-й день лактации животных в период напряженной деятельности молочной железы и ярко выраженных наследственных различий. Вымя осматривают, ощупывают и измеряют непосредственно перед очередной дойкой.
Морфологические признаки вымени оценивают по 25-балльной шкале и делят на 5 групп: по величине и прикреплению к телу; по железистости и выраженности кровеносных сосудов; по форме, длине и ширине вымени; по развитию четвертей, выраженности боковой борозды и дну вымени; по соскам: величине, форме, расположению и направлению.
Каждую группу признаков оценивают по 5-балльной шкале. За недостатки в зависимости от характера и степени выраженности оценку снижают на 0,5 балла. Балл за размеры вымени и сосков уточняют в соответствии с требованиями (таблицы 1, 2).
Общую оценку морфологических признаков вымени определяют путем суммирования балльной оценки каждой отдельной группы признаков.
Пример. Корова Лента 561, дата рождения 15 марта 1975 г., отец — Грум 567, мать Ласка 1520. Последний отел в 2000 г. Лактаций 4. Удой за 4-ю лактацию 3628 кг молока жирностью 3,86%.
Первая группа признаков: вымя большое, глубокое, обхват 130 см, глубина 30 см, прикрепление недостаточно плотное. Оценка (обхват — 5 баллов, глубина — 4 балла, прикрепление — 3 балла) = (5 + 4 + 3) = 4 балла.
Вторая группа признаков: вымя железистое, после дойки спадает сильно, подкожные вены выражены хорошо, брюшные вены разветвляются и выражены хорошо. Оценка (железистость — 5, выраженность подкожных вен — 4, брюшных вен — 4) итого 4,5 балла.
Таблица 1
Таблица 2
Третья группа признаков: форма вымени чашеобразная, длина вымени 37 см, ширина 32 см. Оценка (форма — 4, длина — 4, ширина — 4 балла) = 4 балла.
Четвертая группа признаков: четверти обоюдосторонне-симметричные, равномерно развиты (удой передних четвертей 21,3 и 22,3%, а задних — 32,6 и 23,8%), боковая борозда выражена слабо, нижний край вымени горизонтальный. Оценка (равномерность четвертей — 4, боковая борозда — 5) = 4,5 балла.
Пятая группа признаков: соски средней длины (8,0— 8,5 см), среднего диаметра (2,6—2,8 см), конические, широко расположенные, концами направлены вниз, добавочных сосков нет. Оценка (размер сосков — 4, расположение — 5, форма — 4) = 4,33 балла.
Сложив баллы за отдельные группы признаков, получают общую оценку морфологических признаков вымени коровы Ленты 561 — это 21,33 балла (из 25 возможных).
Чтобы эту оценку привести в соответствие со шкалой оценки коров по экстерьеру и конституции, следует общую оценку за морфологические признаки разделить на 5, следовательно, вымя коровы Ленты 561 в соответствии с инструкцией по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород может быть оценено в 4,3 балла.
Исследования, проведенные на животных уральского и сибирского черно-пестрого и симментальского скота, указывают на тесную связь балльной оценки с продуктивностью (таблица 3).
Таблица 3
Задание 1 Провести оценку вымени коров по морфологическим признакам.
Литература
1. Кобцев М.Ф. Практикум по скотоводству и технологии производства молока и говядины: учебное пособие / М.Ф. Кобцев, Г.И. Рагимов, О.А. Иванова; под общей редакцией М.Ф. Кобцева. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург: Лань, 2020. – 192 с. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – Текст: непосредственный.
2. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных: учебник / Ю.А. Юлдашбаев, Т.Т. Тарчовков, З.М. Айсанов [и др.]. – Санкт-Петербург: Лань, 2020. – 112 с.: ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература). – Текст: непосредственный.
3. Степанов Д.В. Животноводство. Практикум: учебное пособие для СПО / Д.В. Степанов, Н.Д. Родина, Т.В. Попкова. – Санкт-Петербург: Лань, 2020. – 352 - Текст: непосредственный.
Дата добавления: 2021-02-10; просмотров: 263; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!