Хранение товаров бытовой химии
На складе:
После приемки товары бытовой химии доставляют в помещение для хранения. Процесс хранения товаров в универмаге предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица.
Товары бытовой химии группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования.
Складские помещения должны быть оборудованы хорошей вентиляцией с трехкратным оборотом воздуха в сутки. Температура должна быть около 19C°. Контролировать стоит и влажность: показатель не превышает отметку в 70 %. Между стеллажами нужно обеспечить проход шириной не меньше метра.
Стены, пол и потолок должны быть со специальным покрытием. Бытовая химия — легковоспламеняющийся материал. Стеллажи должны быть металлическими, если же изготовлены из пластика, то он должен быть негорючим. Товары бытовой химии, имеющие в составе горючие материалы — ацетон или бензин, к примеру — следует хранить в отдельных зданиях. Противопожарная система (средства пожаротушения, сигнализация) должна быть всегда в рабочем состоянии и периодически проверяться.
3
Подготовка товаров бытовой химии к продаже
|
|
|
Предварительная подготовка товаров к продаже освобождает продавцов от подготовительных операций в процессе обслуживания покупателей, ускоряет его и повышает производительность труда. Подготовка товаров к продаже снижает товарные потери в процессе продажи, увеличивает пропускную способность магазинов, повышает эффективность использования торговых площадей, что оказывает благоприятное влияние на улучшение всех экономических показателей магазина. При этом улучшается санитарное состояние магазина, выразительность товарной выкладки, художественное оформление интерьера торгового зала.
Все операции по подготовке непродовольственных товаров бытовой химии к продаже, проводимые в магазине, можно разделить на общие и специфические.
К общим операциям, относятся: распаковка, тщательный их осмотр, сортировка, «облагораживание» и комплектование наборов, маркировка товаров (заполнение ярлыков или ценников по установленной форме).
Распаковка - это освобождение товаров от внешней тары с одновременной проверкой их качества и количества, состояния тары и упаковки. Распаковывают товары с помощью специальных инструментов так, чтобы не повредить товар, сохранить тару и упаковочные материалы для дальнейшего использования.
|
|
|
Сортировка - группирование изделий по ассортиментным признакам, т.е. размерам, сортам, цене, а также проверку по прейскуранту соответствия цены и сорта, указанных на маркировке товаров, данным сопроводительных документов поставщика.
Облагораживание товаров - удалении пыли, смазки, стружки.
Комплектование наборов (например, чистящих средств для кухни: для чистки плит, холодильников и мытья посуды)
Специальные подготовительные операции, которые характерны только для подготовки некоторых товаров к продаже: фасовка, устранение мелких дефектов. Большинство подготовительных операций осуществляется в специальном помещении - фасовочной. Только отдельные операции (прикрепление ярлыков, комплектование наборов и некоторые другие) выполняются в торговом зале.
Выкладка
Выкладка товара в магазине бытовой химии подразумевает комплекс мероприятий направленных на привлечение внимания покупателе к реализуемой продукции. В рамках данной задачи специалисты используют инструментарий мерчандайзинга.
Под правильной выкладкой товара в магазине бытовой химии подразумевается:
|
|
|
· Оформление целесообразного дизайна торгового места.
· Составление рационально верной планировки торгового зала.
· Работа с предметной семиотикой.
· Привлекательная выкладка продукции.
· Работа над освещением.
· Составление звукового несловесного воздействия и многие другие инструменты.
От того насколько была правильная, и качественно сделанная, выкладка реализуемого товара в узкоспециализированном магазине, который занимается продажей бытовой, чистящей химии, зависит объем товарооборота. Осуществляется выкладка продаваемого товара в супермаркете или магазине, который специализируется на бытовой, чистящей химии, в основном специалистами, имеющими опыт в этом направлении.
Под выкладкой товаров бытовой химии подразумевается привлекательный внешний вид, особенно актуальны этот вопрос для продукции, которая не имеет яркой упаковки. Как известно яркие образы и краски способны привлечь внимание без особых усилий. Однако, завлечь клиента мало, необходимо заставить его совершит покупку. Это реальная цель, которая ставится перед любым мерчандайзером.
Именно оригинальная и целесообразная выкладка готовых товаров, которые относятся к бытовой или профессиональной химии, оказывает влияние на итоговые продажи и их количество. Важно следить за тем, чтобы на торговом оборудовании не образовывались пробелы между продукцией, а длина торгового ряда составляла, как минимум 40 см. Такие подсчеты считаются оптимальными, позволяющими добиться максимальной концентрации, и не рассеивать внимание .
Для выкладки товара в универмаге не обязательно придерживать стандартных методов, однако все же нужно запомнить основные принципы. Продукция располагается на полках стендов и стеллажей, начиная с наименьшего объема, располагающегося вверху, и заканчивая крупногабаритными продуктами, место которых снизу. Выкладка самых продаваемых товаров, известных производителей, должна осуществлять на средних полках, которых находятся на уровне глаз покупателей. Такие действия также можно предпринимать, в случае выпуска новой позиции, которая нуждается в презентации.
|
|
|
Правильным считается распределение торгового зала на секторы, имеющие определенную взаимосвязь между представленными продуктами. Таким образом, посетителю будет проще ориентироваться, а уникальные указатели поспособствуют привлечению внимания.
6.
3 Организация продажи товаров бытовой химии в универмаге «ГУМ»
Я проходила учебную практику в Государственном Универмаге Минска (ГУМ) по адресу: Проспект Независимости 21. К основным видам деятельности универмага относится розничная торговля. Основная деятельность магазина — реализация ассортимента непродовольственных товаров.
Основная цель учебной практики заключается в закреплении и углублении теоретической подготовки и практических знаний, полученных в процессе обучения, совершенствование практических навыков, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности, формирование и развитие компетенций, необходимых для будущей профессиональной деятельности.
Поступление товаров
В универмаге «ГУМ» учет, поступление и реализация товара ведется при помощи программы 1С:Бухгалтерия. Товаровед выполняет такие обязанности, как: заказ товара, прием товара, расчеты с поставщиками, заключение договоров, если товаровед отсутствует, обязанности выполняет старший продавец смены.
Основными поставщиками товара в универмаг «ГУМ» являются следующие фирмы: «Сонца», «ROMAX» и «Бархим».
ИПУП ПАРФУМЕРНА-КАСМЕТЫЧНАЯ ФАБРЫКА «СОНЦА», УНП 790670606, г. Осиповичи, ул. Проектируемая 1; тел. +375223525613. Является производителем средств для стирки, продуктов бытовой химии и личной гигиены. Сотрудничает с ОАО «ГУМ» с 2012 года.
ООО «фАБРИКА ROMAX», Гродненская обл., г.Липнишки; тел. +375173350706. Является производителем товаров бытовой химии, парфюмерно-косметической продукции. Сотрудничает с ОАО «ГУМ» с 1999 года.
ОАО «бархим» Юридический адрес: 225410, Республика Беларусь Брестская область, г. Барановичи, ул. Проминского, 48; тел. +375163641912. Сотрудничает с ОАО «ГУМ» с 2005 года.
В универмаге используется одноуровневый канал продвижения товара; в качестве посредника выступает оптовое торговое предприятие. Таким образом, поступление товара в магазин происходит при участии минимального числа посредников.
Регулирование отношений между поставщиком и магазином осуществляется с помощью заключения договоров поставки. Договор поставки – один из наиболее распространенных видов обязательств, используемых в предпринимательстве. Заключение этого договора очень удобно как для юридических лиц, так и для индивидуальных предпринимателей.
В договоре определяются порядок и условия поставки, которые устанавливаются в каждом случае по усмотрению сторон при соблюдении норм действующего законодательства. Правовые основы договора поставки регулируются в соответствии с главой 30 Гражданского Кодекса.
Из таблицы 2 видно, что наибольшую долю в общем объеме поставок занимает фирма «Бархим», т.к. сотрудничает с универмагом на протяжении 21 года и за это время зарекомендовала себя с наилучшей стороны.
2. Анализ организации торгово-технологического процесса на складе и в торговом зале
• Приемка:
Приемка товаров в магазине - это важная составная часть торгово-технологического процесса. В универмаге «ГУМ» приемку товара по количеству и качеству осуществляет товаровед секции.
Приемка товаров осуществляется в соответствии с данными, указанными в сопроводительных транспортных документах, удостоверяющих количество и качество поставляемого товара (в счетах-фактурах, спецификациях, описях, технических паспортах, сертификатах соответствия, удостоверения о качестве на упаковочных ярлыках и др.), а также в соответствии с условиями договора между продавцом и покупателем.
Приемка товаров включает в себя:
· проверку количества и качества поступивших товаров, их комплектности;
· оформление приемки соответствующими документами;
· принятие товаров на учет.
Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки, которая расположена на складе. Приемке и получению подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий. В процессе приемки товаровед секции проверяет качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям.
В основе приема товаров лежат сопроводительные документы. Транспортными документами являются товарно-транспортная накладная, счет, счет-фактура, а также другие документы, зависящие от особенностей товара.
В универмаге «ГУМ» товарно-транспортная накладная используется при доставке товаров автомобильным транспортом. Выписывается поставщиком в четырех экземплярах и состоит из двух разделов - товарного (определяющего взаимоотношения поставщика и получателя) и транспортного (определяющего взаимоотношения поставщика с транспортными организациями). Один экземпляр накладной остается в магазине и служит основанием для принятия товаров.
Счет-фактура содержит подробное описание и цену товара, номер транспортного документа, сумму счета и иные реквизиты, составляется в двух экземплярах, один из которых остается у поставщика, а другой - в универмаге.
Счет для универмага является документом, на основании которого производится оплата товара.
Приемка товара по качеству в универмаге «ГУМ» производится на основе документа, подтверждающего соответствие качества товара, и путем проверки качества фактически поставленного товара в месте приемки.
За последний год поставщики предоставляли товар без дефектов, также претензий со стороны покупателей не поступало.
Размещение товаров относится к наиболее значимым факторам, определяющим условия хранения, и характеризуется показателями загрузки складов: площадью и коэффициентом загрузки, высотой размещения. При размещении товаров на хранение необходимо руководствоваться определенными правилами, основанными на принципах безопасности, совместимости и эффективности.
· Хранение:
Хранится продукция на складе, склад оборудован вентиляциейс трехкратным оборотом воздуха в сутки. Температура на складе поддерживается в пределах 15-20°С. Стеллажи, шкафы, подтоварники установлены на расстоянии 15—20 см от стен и 1 м от приборов отопления. Относительная влажность воздуха на складе не должна превышать 70%. Между стеллажами обеспечен проход шириной около 1м.
Стены, пол и потолок должны быть покрыты специальным покрытием. Стеллажи изготовлены из металла, т.к. товары бытовой химии – легковоспламеняющийся товар.
При размещении товаров бытовой химии на складе учитывается сезонность спроса. Некоторые товары накапливаются течение всего года и хранятся длительное время, поэтому их периодически подвергают тщательному осмотру.
· Размещение:
Размещение каждой товарной группы в универмаге «ГУМ» происходит в соответствии с местом расположения секции реализуемого товара, т.е. в секции товаров бытовой химии.
Используется товарная выкладка вертикальным и горизонтальным способом. Вертикальная выкладка обеспечивает хорошую обозримость товаров, что позволяет покупателям быстро ориентироваться в ассортименте и совершать покупку. При горизонтальном способе определенный товар занимает одну - две полки, которые находятся в поле зрения покупателей.
Для успешной работы, размещение и выкладку целесообразно планировать заранее, это позволяет сэкономить время покупателей при выборе товаров. Для этого в универмаге «ГУМ» за определенными товарами «закреплено» место выкладки. Для этого используется планограмма. Планограмма выкладки товара утверждается директором, товароведом и заведующим секции. Внесение в нее изменений также подлежит согласованию с директором. Планограмма – это схема (рисунок, фотография), определяющая место, расположение и способ представления каждой товарной единицы на торговом оборудовании.
· Процесс продажи товаров:
Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.
Метод розничной продажи товаров, который применяется в универмаге «ГУМ» — метод самообслуживания (прогрессивный метод продажи).
Покупателей встречают приветливо, при этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников универмага, порядок и чистота в торговом зале. Помощь при выборе товара и консультирование выполняются торговым персоналом ненавязчиво, в вежливой форме.
После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие аналогичные товары. Если потребуется, продавец обязан дать квалифицированную консультацию покупателю, которая может включать сведения о назначении товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления и т.д. В обязанности продавца входит и предложение покупателю сопутствующих товаров.
Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок.
Для стимуляции продаж используются сезонные скидки и распродажи.
Заключение
В системе обслуживания населения торговлятоварами бытовой химии занимает особое место. Она призвана обеспечивать потребности населения в удовлетворении потребностей, таких как: уборка квартиры или дома, стирка одежды, чистка ковров и тому подобное.
Актуальность исследования определяется тем, что торговля товарами бытовой химии является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Ее можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям.
В современных условиях торговое обслуживание следует рассматривать как системную структуру, позволяющую обеспечить высокую культуру в отношениях с покупателями, более полно реализовать профессиональные качества персонала, применять современные технологии и информационное воздействие в процессе продажи и способствующую значительному повышению конкурентоспособности розничного торгового предприятия.
Завершение процесса обращения товаров бытовой химии происходит в розничной торговой сети. Она представляет собой совокупность большого числа предприятий, различающихся по ряду признаков (ассортименту реализуемых товаров, размеру торговой площади, величине товарооборота и др.).
Литература
1. Гражданский кодекс Республики Беларусь, 1999г.
2. В.Е. Сыцко «Товароведение непродовольственных товаров», Минск – Высшая школа, 2009г.
3. В.Н. Платонов, А.С. Клинченя«Организация и технология торговли», Минск -БГЭУ, 2017г.
4. В.Н. Платонов «Организация и технология торговли», Минск -БГЭУ, 2009г.
5. Закон о защите прав потребителей, №90-3, 09.01.2002г.
6. Положение «О поставках товаров в Республике Беларусь», №29 от 08.06.1996г.
7. С.Н. Виноградова «Организация и технология торговли», Минск - Высшая школа, 2009г.
8. СТБ 1044-97 «Товары бытовой химии»
9. СТБ 1393-2003 «Торговля. Термины и определения»
Дата добавления: 2021-01-21; просмотров: 2335; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!