ПРАКТИЧЕСКИЕ /СИТУАЦИОННЫЕ/ ЗАДАЧИ

РАССМОТРЕНО

На заседании МК

Экономики и управления

Протокол №1 от 27.08.2020 г.

Председатель _______Л.В.Черняева

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

К выполнению контрольной работы

ОП.01 Основы коммерческой деятельности

для студентов заочного отделения

специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Составила преподаватель Л.В. Черняева

Ульяновск

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ

ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Программа учебной дисциплины «Основы коммерческой деятельности» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее - СПО) 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (приказ № 835 от 28.07.14 г.). В соответствии с учебным планом при изучении дисциплины «Основы коммерческой деятельности» студент-заочник выполняет домашнюю контрольную работу. Контрольная работа включает вопросы по разделам:

· Сущность коммерческой деятельности

· Формы и классификация организаций торговли

· Оптовая торговля

· Розничные торговые сети

· Экспортно-импортные, таможенные операции

К выполнению контрольной работы следует приступать только после усвоения всех тем изучаемых разделов. Контрольная работа является отчетом о самостоятельной работе студента и включает в себя два теоретических вопроса и два практических (ситуационных) задания.

Работа должна быть написана в тетради (в клетку) от руки или оформлена в электронном виде на формате А-4. Для замечаний преподавателя с правой стороны листа следует оставлять поля 4 см. Обложка тетради (титульный лист работы) оформляется в соответствии с требованиями на бланке установленной формы. Работа должна быть оформлена разборчиво, четко, грамотно, сокращения слов в тексте не допускаются.

Перед каждым ответом следует написать номер и полный текст вопроса. Ответ не очередной новый вопрос начинается со следующей страницы.

Ответы должны быть по существу вопроса, четкие, полные, ясные. Теоретический материал должен быть увязан с торговой практикой. В работе следует опираться на знание законодательных и нормативных актов, желательно прилагать документы, схемы, таблицы и т.д.

В конце контрольной работы перечисляется использованная литература /фамилия, инициалы автора, полное наименование учебника (брошюры), издательство, год издания, количество страниц/, работу следует закончить подписью студента и датой. Для рецензии преподавателя следует оставить 1 страницу.

Выполненная работа предоставляется в учебную часть техникума в строго установленные графиком сроки. Работа оценивается «зачтено» или «не зачтено». Студент, получивший контрольную работу с оценкой «зачтено», знакомится с рецензией и с учетом замечаний преподавателя дорабатывает отдельные вопросы с целью углубления знаний. Если работа не зачтена, она возвращается студенту с замечаниями и рецензией, выполняется вновь. На проверку нужно предоставить обе работы (не зачтенную и вновь выполненную). Зачтенная контрольная работа предъявляется при сдаче экзаменов (зачетов).

ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

№

вопроса

Номер варианта

1 2 3 4

1 16 40 70

2 17 39 69

3 18 38 68

4 19 37 67

5 20 36 66

6 21 37 65

7 22 38 64

8 23 39 63

9 24 40 62

10 25 41 61

№

вопроса

Номер варианта

1 2 3 4

11 26 42 60

12 27 43 59

13 28 44 58

14 29 45 57

15 30 46 56

1 31 47 55

2 32 48 54

3 33 49 53

4 34 50 52

5 35 51 70

№

вопроса

Номер варианта

1 2 3 4

6 35 50 69

7 34 49 68

8 33 48 67

9 32 47 66

10 31 46 65

21 30 45 63

11 22 44 62

12 23 43 61

13 24 42 60

25 14 41 59

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

1. Коммерческая деятельность: понятие, предмет изучения. История торгового предпринимательства в России. Коммерческая деятельность и предпринимательство как категории рыночной экономики, их сходство и различие. Состояние, перспективы развития торговли в России. Принципы организации коммерческой деятельности в новых условиях хозяйствования

2. Объекты и субъекты коммерческой деятельности. Структура коммерческой деятельности с позиции взаимодействия с внешней средой. Процессы и операции в сфере коммерции. Понятие закупочной и сбытовой коммерческой деятельности.

3. Осуществление связей с поставщиками и покупателями. Основные направления научно-технического прогресса в торговле. Требования к этикету предпринимателя-коммерсанта. Функции и задачи коммерческой деятельности с позиций субъектов и объектов. Основные операции коммерческой деятельности. Факторы, влияющие на коммерческую деятельность.

4. Информационное обеспечение коммерческой деятельности. Коммерческие письма. Коммерческая тайна и ее защита. Торговый знак в коммерческой работе.

5. Коммерческий риск: понятие, причины возникновения, степень риска, Методы определения коммерческого риска, способы уменьшения степени вероятного риска.

6. Основные процедуры (этапы) коммерческой деятельности. Содержание процессов в сфере товарообращения. Торговые услуги: виды, характеристика.

7. Организационно-экономические аспекты развития торговых предприятий в условиях рынка. Коммерческая организация: понятие, признаки организации – юридического лица, понятие организационно-правовой формы субъекта коммерции, классификация субъектов коммерции.

8. Организация малого бизнеса в торговле: понятие, источники финансирования, законодательное регулирование предпринимательской деятельности. Этапы организации малого бизнеса.

9. Характеристика видов и особенностей организационно-правовых форм торгово-коммерческих структур города Ульяновска.

10. Торговое предприятие: понятие, функции. Оптовая торговля России: понятие, функции. Классификация предприятий оптовой торговли. Методы оптовой продажи.

11. Розничные торговые организации: понятие, функции. Классификация предприятий розничной торговли на виды, типы, идентифицирующие признаки вида. Методы розничной продажи товаров. Характеристика магазинов разных типов. Современные типы магазинов в России и за рубежом.

12. Мелкорозничная торговая сеть: понятие, назначение, виды предприятий, специфика деятельности. Мелкорозничная торговая сеть: понятие, назначение, виды предприятий, специфика деятельности.

13. Материально-техническая база торговой организации: понятие, сущность, значение.

Структура основных производственных фондов торговой организации, показатели оценки эффективности их использования. Виды и характеристика транспорта для перевозки товаров. Преимущества и недостатки отдельных видов транспорта

14. Направления деятельности по развитию материально-технической базы (инвестиции, кредитная политика). Лизинг.

15. Типы, виды, формы оптовой торговли. Этапы коммерческой работы по оптовым закупкам. Выявление потребности в товарах. Методы поиска коммерческих партнеров. Формирование связей с поставщиками и оптовыми покупателями. Должностная инструкция товароведа оптового звена.

16. Биржевая торговля: понятие, цели, отличительные черты, организация и управление биржевой торговлей, формы, технология.

17. Ярмарочная торговля: понятие, отличительные особенности. Этапы организации ярмарочной торговли, характеристика органов управления. Оптовые продовольственные рынки: цели, задачи, участники, организация продажи и технология оформления закупок. Аукционы: понятие, виды, цели, порядок организации и проведения.

18. Товарные оптовые склады: понятие, назначение, классификация складов, принципы размещения. Виды складских зданий, требования к ним. Планировка складов характеристика групп помещений, их взаимосвязь. Определение потребности в складской площади. Виды оборудования товарных складов. Оценка эффективности использования складов, требования к рациональному размещению товаров в складе. Последствия от перегрузки, недогрузки складов. Характеристика специальных складов-холодильников, овощехранилищ.

19. Складской технологический процесс: понятие, составные элементы. Организация поступления товаров на оптовый склад. Организация приемки и идентификации товаров по ассортиментной принадлежности товаров на оптовом складе по количеству: правила приемки товаров, нормативная база, документальное оформление.

20. Организация приемки и проведение оценки качества товаров на оптовом складе: правила приемки и проведения товароведной экспертизы, нормативная база, документальное оформление.

21. Особенности приемки товара, поступившего в ж/д контейнере, ж/д вагоне, правила приемки импортного товара.

22. Технология хранения товара на оптовом складе. Управление товарными запасами и потоками Организация отпуска товаров со склада, штрих-кодовая технология учета и идентификации товаров в складе. Услуги оптовой торговли: основные и дополнительные.

23. Коммерческая работа с транспортными организациями. Правила перевозки товаров. Санитарные требования к транспортировке. Договор на перевозку грузов. Особенности структуры договора на транспортировку грузов.

24. Размещение розничных торговых предприятий: принципы, правила, факторы, влияющие на размещение магазинов в городе. Виды, устройство торговых зданий, требования к ним. Общетехническая оснащенность торгового предприятия.

25. Основы технологических планировок предприятий розничной торговли: понятие, назначение, виды. Функциональные группы помещений магазина, расположение, взаимосвязь, соответствие требованиям торгово-технологического процесса. Фасад, интерьер торгового предприятия, факторы, влияющие на их оформление. Строительные и санитарн6ые нормы к оснащенности, проектированию, планировке.

26. Выявление потребности в товарах Организация подачи заказа и технология операций по приемке товаров в магазине. Особенности приемки по количеству и проведения оценки качества отдельных групп продовольственных товаров. Способы предотвращения потерь товарно-материальных ценностей при приемке. Документальное оформление приемки товаров в магазине.

27. Торговое обслуживание в розничном предприятии: основные понятия, назначение, формы, правовая база. Качество торгового обслуживания: понятие, показатели. Должностная инструкция товароведа розничного звена.

28. Технология продажи товаров и организация работы торгового персонала при разных формах обслуживания. Магазинные формы розничной продажи товаров. Внемагазинные формы торгового обслуживания.

29. Правила торговли: нормативная база, виды, структура документов. Информационное обеспечение торговой деятельности. Требования к информации о продавце, реализуемых товарах и оказываемых услугах. Ценники, товарные чеки. Торговые услуги: виды, требования к ним, номенклатура показателей качества услуг и методы их определения.

30. Особенности торговли отдельными видами товаров. Особенности правил реализации алкогольной продукции, лицензирование розничной торговли.

31. Правила продажи товаров по образцам. Правила комиссионной торговли. Особенности правил продажи товаров в кредит. Контроль выполнения правил торговли. Предписания и штрафы за нарушение правил торговли.

32. Правила работы продовольственных, непродовольственных и смешанных рынков. Специфика услуг рынков.

33. Тара (упаковка): понятие, назначение, классификация. Требования к таре. Организация тарооборота в магазине. Виды, назначение, требования к упаковке (таре) в современных условиях.

34. Сущность, этапы организации экспортно-импортных операций, принципы формирования и развития внешнеэкономических связей. Организация экспортно-импортных операций.

35. Таможенные операции: понятие, функции таможни. Организация таможенного дела в РФ. Таможенное оформление и контроль грузов.

ПРАКТИЧЕСКИЕ /СИТУАЦИОННЫЕ/ ЗАДАЧИ

КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ.

36. Предложите порядок разрешения производственной ситуации: В магазин централизованным методом с оптовой базы поступили куриные окорочка производства США, на следующий день выявлено, что вес нетто каждой картонной коробки за контрольной лентой не совпадает с маркировкой на 120 г. Каковы ваши действия, как товароведа- эксперта?

37. Составьте алгоритм организации приемки и идентификации товаров по ассортиментной принадлежности на оптовом складе по количеству и проведения оценки качества товаров на оптовом складе. Результаты оформите в таблице.

Вид упаковки	П О Р Я Д О К П Р И Е М К И
Вид упаковки	по количеству	по качеству

38. Сделайте заключение об эффективности перевода магазина «Роща» АО «Южное» с метода самообслуживания на традиционный метод обслуживания через прилавок, если:

a) Прибыль магазина за год составила: при использовании с/о 2,5 млн. руб., при традиционном методе продажи – 2,8 млн. руб;

b) Издержки обращения за год составили: при самообслуживании 12,8 млн. руб., при традиционном методе обслуживания 15,6 млн. руб.

39. Рассмотрите особенности оформления результатов приемки товара, поступившего на оптовый склад. Результаты оформите в таблице.

Причина составления акта	Форма, название акта	состав комиссии	срок оформ-ления акта
Нарушены запорно-пломбировоч-ные устройства транспортного средства
Товар за пломбами иностранной фирмы
Недостача по количеству мест
Внутритарная недостача

40. Рассчитайте объем заказа товара для поставщика категории В (поставка 2 раза в неделю), если:

а/ поставка проводится во вторник и в пятницу; б/ объем реализации данной товарной категории за последние 3 недели = 118 шт. в/ товарный остаток на момент подачи заказа 12 штук; г/ неснижаемый товарный запас на 2 дня; д/ срок выполнения заказа 1 день.

41. Сопоставьте технологию хранения товара на оптовом складе. Результаты оформите в таблице.

хранение товаров на оптовом складе
способ
характеристика
вид товара

42. Вы, товаровед ООО «Бриг», децентрализованным методом получаете алкогольные напитки в ассортименте на оптовом предприятии «Продторг». Товар в открытых картонных коробках. Назовите место и сроки приемки товара по количеству мест, перечислите содержание пакета сопроводительных документов. Предложите порядок приемки по количеству единиц в каждом месте, по качеству.

43. Рассчитайте размер заказа товара на 12 часов работы для подачи поставщику категории А (ежедневная поставка, скоропортящаяся продукция), если: а/ время завоза товара 10 часов; б/ время окончания продажи товара 17 часов; в/ объем продажи за это время 100 штук; г/ товарный остаток на момент заказа 40 штук; д/ неснижаемый переходящий остаток на 1 час

44. Охарактеризуйте основы технологических планировок предприятий розничной торговли. Результаты оформите в таблице.

П л а н и р о в к а т о р г о в о г о з а л а
понятие	цель	виды	Зоны	Правила

45. Определите минимальный оптово-складской оборот на складе кондитерских товаров за 1 квартал, если норма отгрузки составила: ОАО «Волжанка» - 140 тыс.руб. при частоте завоза 2 раза в месяц; кондитерская фабрика «Рот-фронт» - 180 тыс.руб. при частоте завоза 1 раз в месяц; кондитерская фабрика «Россия» - 130 тыс.руб. при частоте завоза 3 раз в месяц. Дайте понятие производственного и торгового ассортимента. Предложите комплекс мероприятий для обеспечения торгового ассортимента оптового склада кондитерских изделий.

46. Дайте понятие, сформулируйте признаки организации - юридического лица, перечислите виды, приведите примеры организационно-правовых форм организаций – юридических лиц г. Ульяновска. Результаты оформите в таблице.

Коммерческая организация
понятие	Признаки организации – юридического лица	ОПФ ком-ские организации – юридические лица	Пример -название фирм
	1.
	2.
	3.
	4.
	5.

47. Составьте алгоритм приемки кондитерских товаров, поступивших в закрытой ненарушенной таре централизованным методом в розничное предприятие. Перечислите состав комиссии, укажите сроки, вид оформляемого документа.

48. Дайте характеристику документа - планограмма, сформулируйте цель его оформления, выявите общие принципы оптимальной демонстрации товаров.

49. Сравните методы продажи товаров в оптовой и розничной торговле.

Результаты оформите в таблицу

Розничная торговля		Оптовая торговля
метод продажи	Характеристика	метод продажи	характеристика
1.		1.
2.		2.
3.		3.
4.		4.
5.

50. Предложите порядок разрешения производственной ситуации: Оптовое предприятие ООО «Волгарь» принял от органов автотранспорта майонез «Провансаль» 50 мест, тара не нарушена. На складе товарополучателя через 2 дня комиссионно начата внутритарная приемка товара. При вскрытии 5-го места установлена недостача против данных маркировки 12 единиц.

51. Составьте технологическую схему продажи твердых сычужных сыров и технологию работы торгового персонала при разных формах обслуживания.

Результаты оформите в таблице:

Схема технологического процесса при продаже
в ЗАО «Гулливер»	в магазине «Хлебторг»

52. Дайте характеристику магазина «Пятерочка +» и «Гулливер» в соответствии с идентификационными признаками. Предложите комплекс мероприятий по увеличению доходности розничного предприятия.

53. Раскройте особенности оптовой торговли в отличие от розничной, сравните понятие и функции, объекты, субъекты. Результаты оформите в таблицу:

показатель	Оптовая торговля	Розничная торговля
понятие
функции
субъекты
объекты

54. Сформулируйте правила работы предприятия розничной торговли. Результаты оформите в таблице

Правила работы магазина
Норма тивная база	Правила работы	Содержание информации в уголке потребителя	Содержание ценника

55. Разработайте мероприятия по урегулированию поставки яиц в магазин, учитывая следующие данные: в соответствии с договором объем поставки яиц в магазин составляет 530 тысяч штук в год. В течение месяца Ульяновская птицефабрика поставила: 2 мая – 10 тыс. штук; 10 мая – 11 тыс. штук; 20 мая – 9 тыс. штук; 30 мая – 11 тыс. штук. Как отразится на работе предприятия такая организация поставки?

56. Раскройте особенности торговли алкогольной продукцией.

Результаты оформите в таблице

требования	Правила продажи алкогольной продукцией
	к лицензированию
	к территории
	к помещению
	к транспортным документам
	к технологии

57. Охарактеризуйте виды тары (упаковки) в соответствии с идентификационными признаками. Результаты оформите в таблице.

Признак классификации	Виды тары в соответствии с признаком	Пример, название тары (упаковки)

58. Предложите порядок разрешения производственной ситуации. На оптовый склад поступил вагон с сигаретами Московской табачной фабрики. При приемке в присутствии представителя общественности обнаружено подмоченных и деформированных 7 мест (коробки картонные). Каковы Ваши действия как товароведа-эксперта?

59. Дайте характеристику мелкорозничной торговой сети. Результаты оформите в таблицу:

термин	определение	пример
мелкорозничная торговая сеть
Палатка
Киоск
Павильон
разносная торговля
развозная торговля

60. Охарактеризуйте содержание пакета сопроводительных документов при приемке в магазине

a) алкогольной продукции,

b) товаров животного происхождения,

c) товаров растительного происхождения

61. Проанализируйте организацию и технологию товароснабжения розничных торговых предприятий. Результаты оформите в таблице.

показатель	х/булочные, изделия	Молочная продукция	Колбасные изделия	Алкогольная продукция
изготовитель
поставщик
Форма товароснабжения
Метод доставки
Маршрут движения транспорта
Частота завоза, график

62. Покупатель обратился с просьбой обменять качественное красное виноградное вино в дорогой подарочной упаковке, купленное сегодня утром, на белое. Предложите способ разрешения конфликтной ситуации. Мотивируйте свои действия статьей нормативного (законодательного) документа.

63. Охарактеризуйте виды транспорта для перевозки товаров. Выявите преимущества и недостатки отдельных видов транспорта. Результаты оформите в таблице.

Вид транспорта	Характеристика	Трансп. докум.	Преимущества	недостатки
Автомобильный
ж/дорожный

64. Через 5 дней после приемки кваса «Очаковского» на оптовом складе обнаружен брак «помутнение». Предложите план дальнейших действий, как товароведа-эксперта, перечислите оформляемые документы

65. Сравните задачи, права и обязанности товароведа оптового и розничного звена, обеспечивающие формирование профессиональной компетенции. Результаты оформите в таблице.

	Товаровед оптового звена	Товаровед розничного звена
задачи
права
обязанности

66. Рассчитайте количество крупы для формирования заявки, если магазин работает без выходных, объем реализации крупы за месяц 5500 кг, неснижаемый товарный запас – 250 кг, фактические товарные запасы на день подачи заявки 300 кг, частота завоза 3 раза в месяц.

67. Сравните магазины разных типов. Результаты оформите в таблице.

Название предприятия	Тип предприятия	Торговая S, м²	Ассортимент товаров	Формы торгового обслуживания
	гипермаркет
	супермаркет
	экпресс
	магазин-склад

68. Изобразите схемы видов маршрутов централизованной доставки товаров.

69. Выявите 10 преимуществ лизинга оборудования в отличие от кредита.

70. Рассмотрите классификацию, приведите примеры действующих предприятий розничной торговли в г. Ульяновске по видам. Результаты оформите в таблице.

Виды предприятий розничной торговли (п.р.т.)
Определение вида	Вид п.р.т. (термин)	Понятие (расшифровка термина)	пример
	1
	2
	3
	4

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

(Литература актуализирована, протокол №1 от 29.02.2018г.)

1. Гражданский кодекс Российской Федерации.

2. Кодекс РФ об административных правонарушениях.

3. «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями) от 17.12.1999, ФЗ-212 с последующими изменениями и дополнениями.

4. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» 14.07.2001г. ФЗ-134.

5. Правила продажи отдельных видов товаров (Утв. 19.01.1988г. № 55 с изменениями и дополнениями).

6. Правила продажи алкогольной продукции (Утв. 19.06.96 № 987 с изменениями и дополнениями от 13.10.99г , 02.11.200г.).

7. Правила продажи товаров по образцам (Утв. 21.07.97 № 918 с изменениями и дополнениями 07.12.2000г. № 929).

8. Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке (Утв. 01.12.94г. № 292/95 документ рекомендательного характера).

9. Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли пищевыми продуктами. – М.: ИНФА-М., 2002.

10. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами (Утв. 06.06.98 № 569 с изменениями 22.02.01 № 144).

11. Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит (Утв.09.09.93 № 895).

12. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». /15.06.65 № П-6/

13. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». /25.04.66 № П-7 с изменениями и дополнениями от 14.11.74 № 98/

14. Герасимов Б.И. Денисова А.Л. и др. Основы коммерческой деятельности: Учебное пособие для ССУЗов. – М.: ФОРУМ, 2008.-272с.

15. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учебник для ССУЗов. – М.: Маркетинг, 2004.

16. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация /под ред. А.Л. Брагина. Учебник для ВУЗов. – М.: ИНФА-М, 2005.

17. Дашков Л.И., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. Учебник для ВУЗов. – М.: Маркетинг, - 2003.

18. http://www.academia-moscow.ru/off-line/_books/content_6816.htm

19. http://window.edu.ru/window/library/pdf2txt?p_id=4864

Дата добавления: 2020-11-15; просмотров: 2083; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!