Цели и задачи магистерской диссертации
Рецензенты:
Красуля Ольга Николаевна – доктор технических наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания и экспертиза товаров»
Шленская Т.В., Евтушенко А.М., Крашенинникова И.Г. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы (проекта) магистра (магистерской диссертации). – М.: МГУТУ, 2014.– 21 с.
Методические рекомендации включают данные о требованиях к уровню подготовки магистра и требования к магистерской диссертации; к выбору и утверждению темы и научного руководителя магистерской диссертации; рекомендации по написанию текста и структуре (содержанию) магистерской диссертации, подготовке и представлению магистерской диссертации к защите; описание процедуры защиты магистерской диссертации.
Настоящие методические указания рекомендованы к исполнению магистрантам, научным руководителям и руководителям магистерских программ.
©Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г.Разумовского, 2014. 109004, Москва, Земляной вал, 73
©Шленская Т,В., Евтушенко А.М.,
Крашенинникова И.Г.
Содержание Стр.
Введение 4
1. Цели и задачи магистерской диссертации 5
2. Структура выпускной квалификационной работы 6
3. Требования к выполнению и содержанию каждой главы выпускной квалификационной работы.. 6
|
|
|
4. Статистические методы в обработке экспериментальных данных 8
5. Требования к оформлению и содержанию библиографического списка используемой литературы 8
6. Правила оформления и защиты выпускной квалификационной работы 9
6.1 Правила оформления выпускной квалификационной работы 9
6.2 Представление выпускной квалификационной работы 11
6.3 Защита выпускной квалификационной работы 11
7. Список примерных тем выпускных квалификационных работ и порядок выбора их студентами. 14
8. Основные этапы и сроки выполнения магистерской диссертации 15
Приложения……………………………..………………………………………17
Введение
Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы (проекта) магистра (магистерской диссертации) разработаны на основании Федерального законодательства в сфере высшего профессионального образования, требований Федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования по направлениям магистерской подготовки, Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации от 25.03.2003 г. № 1155, Приказа Минобрнауки от 22.03.2006 г. № 62 «Об образовательной программе высшего профессионального образования специализированной подготовки магистров», Устава МГУТУ и локальных нормативных актов Университета.
|
|
|
Методические рекомендации отражают общие требования к выпускной квалификационной работе магистра, требования к ее содержанию, объему и структуре, научному руководству, критериям оценивания. Рекомендациями определяется также порядок и особенности работы над выпускной квалификационной работой магистра с учетом уровня квалификационных требований, предъявляемых федеральными государственными образовательными стандартами к подготовке магистров, и требования к документам (пояснительная записка к магистерской работе (проекту), отзыв научного руководителя, рецензия оппонента), представляемым к защите магистерской работы.
Подготовка и защита выпускной квалификационной работы является обязательной частью основной образовательной программы (далее - ООП) магистратуры и направлена на установление соответствия уровня профессиональной подготовки выпускников требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (далее - ФГОС ВПО).
|
|
|
Магистерская диссертация представляет собой самостоятельную и логически завершенную выпускную квалификационную работу, связанную с решением задач того вида (видов) деятельности, к которым готовится магистр по направлению подготовки 260800.68 - «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа: «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» (научно-исследовательской, проектной, производственно-технологической, организационно-управленческой, маркетинговой).
Магистерская диссертация является научным исследованием теоретического или прикладного характера, направленным на получение и применение новых знаний. Логическая завершенность магистерской диссертации подразумевает целостность и внутреннее единство работы, взаимосвязанность цели, задач, методологии, структуры, полноты, результатов исследования. Самостоятельность выпускной квалификационной работы магистра предполагает ее оригинальность, принципиальную новизну приводимых материалов и результатов или концептуально новое обобщение ранее известных материалов и положений.
При выполнении выпускной квалификационной работы, обучающиеся в магистратуре должны показать свою способность и умение, опираясь на полученные углубленные знания, умения и сформированные общекультурные и профессиональные компетенции, самостоятельно решать на современном уровне задачи своей профессиональной деятельности, профессионально излагать специальную информацию, научно аргументировать и защищать свою точку зрения.
|
|
|
При успешной защите магистерской диссертации Государственная аттестационная комиссия присуждает выпускнику квалификацию и академическую степень магистра.
Цели и задачи магистерской диссертации
Цель диссертации заключается в достижении магистрантом необходимого уровня знаний, компетенций, умений и навыков, позволяющих ему, как будущему специалисту, успешно решать задачи профессиональной деятельности по направлению подготовки 260800.68 - «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа: «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания».
В ходе работы над диссертацией и ее публичной защиты решаются следующие задачи:
· исследование и анализ технологических процессов производства продукции питания, исследование физико-химических, реологических, биохимических и микробиологических свойств сырья и продукции питания, разработка новых технологий получения продукции питания, оценка качества сырья и продукции питания на безопасность и содержание генетически модифицированных источников (объектов), проектирование продукции питания с заданными функциональными свойствами;
· проектирование и проведение производственных (в том числе специализированных) работ;
· обработка и анализ получаемой производственной информации, обобщение и систематизация результатов производственных работ с использованием современной техники и технологии;
· разработка нормативных методических и производственных документов.
Выпускник по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами профессиональной деятельности и целями основной образовательной программы должен обладать следующими компетенциями:
а) общекультурными (ОК):
· владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, критическому осмыслению, систематизации и прогнозированию; способен к постановке целей и выбору путей их достижения, умеет анализировать логику рассуждений и высказываний, способен совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень (ОК- 9);
б) профессиональными (ПК):
· оценивать эффективность затрат на реализацию производственного процесса по установленным критериям, устанавливать и определять приоритеты в области разработки и внедрения системы качества и безопасности продукции производства, уметь анализировать и оценивать информацию, процессы и деятельность предприятия (ПК-6);
· оценивать эффективность затрат на функционирование системы качества и безопасности продукции производства; принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях с множественными факторами (ПК-8);
· контролировать степень достижения целей и выполнения задач в части логистических процессов на предприятии, устанавливать и определять приоритеты в области управления процессами продаж (ПК-9);
· уметь разрабатывать новый ассортимент продукции питания различного назначения, организовать ее выработку в производственных условиях (ПК-10);
· оценивать результативность экономической деятельности предприятия с учетом достижения наибольших результатах при наименьших затратах материальных и финансовых ресурсов (ПК-15);
· прогнозировать будущие результаты деятельности предприятия и разрабатывать его стратегию, оценивать экономические, политические, социальные, культурные, технологические и финансовые составляющие, способные повлиять на стратегию предприятия питания (ПК-16);
· анализировать технологические процессы производства продукции питания как объекты управления, производить стоимостную оценку основных производственных ресурсов предприятий питания (ПК-17);
· организовывать работу исполнителей, находить и принимать управленческие решения в области организации и нормировании труда предприятий питания (ПК-18);
· планирование этапов работ и контроль реализации проектов строительства и реконструкции предприятий питания (ПК-32);
· способен формировать технические задания и технико-экономические обоснования при проектировании и реконструкции предприятий питания (ПК-33);
· способен применять методики инженерных расчетов, необходимых для технологии проектирования систем, объектов и сооружений предприятий питания (ПК-34);
· способен производить стоимостную оценку основных производственных ресурсов предприятий питания (ПК-35).
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 80; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!