Особенности процесса пищеварения у жвачных
ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖИМОГО ЖЕЛУДКА И РУБЦА
План
Введение
1. Методы получения содержимого рубца
2. Особенности процесса пищеварения у жвачных
3. Органолептическая оценка содержимого рубца
4. Определение рН рубцового содержимого
5. Определение общего азота в содержимом рубца
6. Определение общей кислотности содержимого рубца
7. Определение аммиака в рубцовом содержимом
8. Определение функциональной активности микрофлоры
рубца пробой с метиленовой синью
9. Определение целлюлазной активности микрофлоры
рубца
10. Определение амилазной активности микрофлоры
рубца
11. Подсчет количества инфузорий в рубцовом
содержимом
12 Методы получения содержимого желудка
12.1 Отбор желудочного содержимого у лошадей
12.2 Отбор желудочного содержимого у свиней
|
|
|
12.3 Отбор желудочного содержимого у собак
13 Оценка физических свойств содержимого желудка
14 Определение рН желудочного содержимого
15 Определение общей кислотности, свободной
и связанной соляной кислоты содержимого желудка
16 Определение скрытой крови и желчи в содержимом
желудка
Список рекомендуемой литературы
ВВЕДЕНИЕ
Болезни желудочно-кишечного тракта являются наиболее широко распространенными, занимая в структуре заболеваемости до 40 и более процентов. Их успешное лечение напрямую зависит от правильности и своевременности постановки диагноза. Большую диагностическую ценность для адекватной оценки состояния животного имеют результаты исследования содержимого рубца и желудка.
В данных методических рекомендациях приведены способы получения содержимого желудка и рубца, с указанием методов их консервации, а также оценки физических и химических свойств. Особое внимание уделено клинической интерпретации полученных данных.
|
|
|
Важное диагностическое значение имеет исследование содержимого желудка для дифференциальной диагностики различных видов гастритов между собой, своевременного обнаружения язвенной болезни желудка и оценки функционального состояния секреторного аппарата.
Исследование рубцового содержимого позволяет установить наличие ацидоза и алкалоза рубца, выявить нарушения процессов рубцового пищеварения.
Для проверки степени усвоения прочитанной информации в данные рекомендации внесены тестовые задания для самоконтроля.
Методы получения содержимого рубца.
Для отбора рубцового содержимого используют пищеводный зонд, для создания вакуума обычно используется шприц большого объема (100-150 мл), так же возможно применение насоса Комовского и т.д.
Техника введения зонда следующая. Сперва проводят обработку зонда вазелином или вазелиновым маслом. Затем вставляют зевник в ротовую полость и тщательно его фиксируют. Осторожно вводят зонд. В случае попадания в рубец отчетливо ощущается характерный запах. Попадание зонда в трахею вызывает усиленное беспокойство животного и кашель. В этом случае зонд немного отодвигают назад и вводят повторно.
При необходимости отбор содержимого рубца можно провести путем руменоцентеза вентрального мешка рубца. Для этого необходимо использовать иглы диаметром 1-1,5 мм и длинной 180-200 мм с отверстием на боку возле заостренного края иглы. Точка проведения пункции расположена с левой стороны по линии коленного сустава и на 10-20 см каудальнее от костнохондриального соединения реберной дуги. Перед выполнением данной манипуляции у глубокостельных коров следует убедиться, что в данной области нет рога матки.
|
|
|
Полученное содержимое сразу после взятия фильтруют через четыре слоя марли. Проводить исследования необходимо в ближайшее время, а до этого образцы помещают в холодильник. Так же возможно проведение химической консервации толуолом или хлороформом из расчета 6-8 капель на 20 мл содержимого (в случае значительного удаления места отбора проб от лаборатории). В случае необходимости подсчета количества инфузорий, образцы рубцового содержимого сразу после взятия стабилизируют 10% раствором формалина – 5-6 капель на 20 мл. это проводится для предотвращения лизиса простейших и их обездвиживания.
Транспортировку проб следует проводить в контейнерах со льдом.
Особенности процесса пищеварения у жвачных
|
|
|
У жвачных первоначально корм пережёвывается [пережевывается] не полностью, основная механическая обработка его происходит в период жвачки, чем у моногастричных животных. У жвачных, имеющих многокамерный желудок, процессы пищеварения протекают сложнее. Огромная роль в переваривании кормов принадлежит преджелудкам — рубцу, сетке, книжке, в которых с помощью обильной по количеству и разнообразной по видовому составу микрофлоры корм подвергается ферментации. Расщепление клетчатки, сахаров, крахмала, растительных белков и небелковых азотистых веществ в рубце происходит под влиянием ферментов бактерий и простейших. Установлено, что в рубце переваривается от 54 до 75% питательных веществ корма или до 70—85% сухого вещества корма. В рубце взрослых животных микроорганизмы синтезируют также витамины группы В и витамин К. Благодаря их деятельности питательные вещества корма подвергаются сложным превращениям. В результате образуются аминокислоты, летучие жирные кислоты (уксусная, пропионовая, масляная), некоторые высшие жирные кислоты, газы (NH3, CO2, CH4) и другие вещества. Часть этих веществ всасывается через стенку рубца, поступает в кровь, где подвергается дальнейшим превращениям в печени, а также используется молочной железой для синтеза составных частей молока и как источник энергии в организме. Пищевой белок гидролизуется микрофлорой рубца; значительная часть входящего в его состав азота (70—90%) включается в микробные белки и нуклеиновые кислоты. Своеобразие превращения азотистых веществ в рубце и в том, что микроорганизмы способны усваивать азот из небелковых азотистых соединений — мочевины, солей аммония, используя его для биосинтеза микробного белка.
Инфузории рубцового содержимого составляют две большие группы: подкласс Holotricha и подкласс Spirotricha. Инфузории первого подкласса равноресничатые, то есть поверхность их тела равномерно покрыта ресничками. Подкласс Spirotricha – малореснитчатые. Большинство инфузорий этого подкласса представлена семейством Ophryoscolecidae, из которых чаще всего в рубце жвачных встречаются инфузории из родов Entodinium, Diplodinium, Epidinium и Ophryoscolex. Род Entodinium – более мелкие (30×40 мкм), они преобладают в рубце: 60-80% от всего состава инфузорий. На относительное количество рода Diplodinium приходится 14-24% инфузорий, по размеру они занимают промежуточное положение (среднее). Роды Epidinium и Ophryoscolex занимают 1-3% и 5-8% популяции. Они имеют наиболее крупные размеры – 130-150×50-80 мкм.
В результате деятельности ферментов микрофлоры рубца сахар и крахмал корма расщепляются практически полностью, клетчатка – более чем наполовину.
Особенность метаболизма жвачных животных – это использование большого количества низкомолекулярных жирных кислот, которые являются продуктами расщепления углеводов. Основными из них являются: уксусная, пропионовая и масляная кислоты. Незначительное количество приходится на долю кислот с большим числом углеродных атомов (изомасляную, изовалериановую, валериановую и капроновую). Эти кислоты могут образовываться в рубце в процессе распада и синтеза белка. При оптимальном режиме кормления в рубце создаются наилучшие условия для жизнедеятельности микрофлоры, что обуславливает следующее соотношение летучих жирных кислот в содержимом рубца: 65% – уксусной, 20% – пропионовой и 15% – масляной кислот.
Видовой состав микроорганизмов, их активность, образование и всасывание органических кислот, аммиака, моторная функция рубца в значительной степени обусловлены реакцией среды. Пределы колебаний рН содержимого рубца зависит в основном от уровня бикарбоната, фосфата и слабых органических кислот.
Из рубца пища попадает в сетку или отрыгивается в ротовую полость, откуда (измельчённая [измельченная] дополнительным разжёвыванием [разжевыванием]) снова поступает в рубец или направляется в книжку. В сетке пища размачивается и подвергается механической и химической обработке под влиянием бактерий и простейших. Вследствие энергичного сокращения мускулатуры стенок сетки и движений складок слизистой оболочки измельченный корм отделяется от крупных его частиц и поступает в книжку, а грубые частицы — обратно в рубец. В книжке корм, вторично проглоченный животным после жвачки, окончательно перетирается и превращается в кашицу, поступающую в сычуг, который выполняет секреторную функцию. В сычуге под влиянием непрерывно выделяющегося сычужного сока белки расщепляются до пептидов. У телят и ягнят липаза сока расщепляет молочный жир. В сычуге телят содержится протеолитический фермент — реннин (химозин), вызывающий створаживание казеина, который впоследствии расщепляется. Интенсивность сокоотделения и переваривающая сила сока меняются в зависимости от функциональной нагрузки и вида корма. В сычуг непрерывно поступают и микроорганизмы, которые здесь частично перевариваются, а освободившиеся питательные вещества затем всасываются в кишечнике.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 60; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!