Рыба, нерыбные продукты промысла и продукты, вырабатываемые из них

4.5.1 Требования к содержанию информации на этикетке:

- наименование продукта (товарное или биологическое);

- принадлежность к району промысла может быть указана в наименовании продукта. Например, "Сельдь тихоокеанская", "Навага дальневосточная";

- длина и массы рыбы (крупная, средняя или мелкая);

- вид разделки (обезглавленная, потрошеная, пласт, ломтики и т.д.);

- вид обработки;

- степень солености (малосоленая, слабосоленая, среднесоленая, крепкосоленая);

- сорт (при наличии сортов) или категория (для мороженого рыбного филе);

- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну и, принесовпадении с юридическим адресом, адрес производства) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории;

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто (кроме икры осетровых рыб в банках с надвигающейся крышкой);

- пищевая ценность, содержание витаминов (для витаминизированных продуктов);

- условия хранения;

- срок хранения живых и мороженых рыбы, нерыбных объектов промысла, а также жиров;

- срок годности для пищевых продуктов, включенных в утвержденный Правительством Российской Федерации перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению;

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- дата изготовления и дата упаковывания;

- состав продукта;

- пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава, ГМИ (при их применении);

- информация о сертификации;

- способ и условия изготовления готовых блюд (для полуфабрикатов);

- упаковано под вакуумом (при использовании вакуумной упаковки).

Принадлежность к району промысла, длину и массу рыбы, вид разделки, вид обработки, степень солености, состав продукта, информацию о способе приготовления и/или употребления приводят при наличии этих требований в нормативных или технических документах на конкретные продукты.

4.5.2 Дополнительная информация на банках с надвигающимися крышками с икрой осетровых рыб:

- номер мастера.

Дату изготовления и номер, присвоенный мастеру, наносят на крышке или дне банки в два ряда.

В верхнем ряду - дата изготовления продукции - декада, месяц, год.

Декаду обозначают одной цифрой (1, 2, 3), месяц - двумя цифрами (до цифры 9 включительно впереди ставят нуль), год - последней цифрой года.

В нижнем ряду - номер мастера (один или два знака).

4.5.1, 4.5.2 (Измененная редакция, Изм. N 1).

Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов

4.6.1 Требования к содержанию информации на этикетке:

- наименование продукта.

При изготовлении из мороженого сырья лососевой соленой икры и натуральных консервов из печени рыб указывать: "Изготовлено из мороженого сырья;

Допускается не указывать наименование изготовителя при указании организации, в систему которой входит изготовитель, и ее местонахождения (юридического адреса);

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- сорт (при наличии);

- масса нетто;

- дата изготовления и дата упаковывания;

- срок годности;

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- пищевая ценность (содержание витаминов указывают для консервов и пресервов и рыбопродуктов с содержанием витаминов В_1 и В_2 более 0,1 мг и РР более 2,0 мг на 100 г продукта);

- срок хранения с даты изготовления (дней, месяцев или лет).

Рядом с этим текстом наносят надпись "Дата изготовления указана на крышке в первом ряду", а для литографированных банок с указанием на крышке только даты изготовления наносят надпись "Дата изготовления указана на крышке";

- масса рыбы без тузлука для пресервов в крупной таре, реализуемой вразвес;

- условия хранения для продуктов, требующих особых условий хранения (например, для пресервов на этикетке крупным шрифтом должно быть указано "Пресервы хранить при температуре от ... до ... , ... месяцев);

- способ употребления (при необходимости);

- состав продукта;

- информация о сертификации.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.6.2 Информация на дне и крышке банок (для продуктов, изготовленных в Российской Федерации; дата изготовления - для всех продуктов).

4.6.2.1 На дне или крышке нелитографированных жестяных и алюминиевых банок с рыбными консервами и пресервами наносят знаки условных обозначений в три ряда на площади, ограниченной первым бомбажным кольцом (или кольцом жесткости).

Первый ряд:

- дата изготовления продукта (число, месяц, год);

- число - две цифры (до цифры девять включительно впереди ставят нуль);

- месяц - две цифры (до цифры девять включительно впереди ставят нуль);

- год - две последние цифры.

Второй ряд:

- ассортиментный знак - от одного до трех знаков (цифры или буквы, кроме буквы "Р");

- номер предприятия-изготовителя - от одного до трех знаков (цифры и буквы).

Третий ряд:

- номер смены - одна цифра;

- индекс рыбной промышленности - буква "Р".

При обозначении ассортиментного знака и номера предприятия-изготовителя одним или двумя знаками перед ними оставляют пропуск соответственно в два или один знак.

Пример условного обозначения консервов с ассортиментным знаком 137, выработанных предприятием-изготовителем номер 157 в первую смену 5 октября 1988 г.:

051088

137157

На крышки литографированных банок наносят только реквизиты, отсутствующие на литографии, а дату изготовления указывают в первом ряду.

Изготовители с односменным режимом работы не указывают номер смены, а знаки условных обозначений наносят на крышку банки в два ряда:

Первый ряд:

- дата изготовления (число, месяц, год).

Второй ряд:

- индекс рыбной промышленности - буква "Р" (на литографированных банках не наносят);

- ассортиментный знак - от одного до трех знаков (цифры или буквы, кроме буквы "Р");

- номер предприятия-изготовителя - до трех знаков (цифры и буквы).

Для изготовителей, оснащенных импортным оборудованием, допускается нанесение знаков условных обозначений в три и два ряда.

Информация в три ряда:

Первый ряд:

- число - две цифры (до цифры девять включительно впереди ставят нуль);

- месяц - буквой, исключая букву з; год - одной последней цифрой года.

Второй ряд:

- номер смены - одна цифра; ассортиментный знак - три цифры.

Третий ряд:

- индекс рыбной промышленности - буква "Р"; номер завода - три знака.

Информация в два ряда:

Первый ряд:

- индекс рыбной промышленности - буква "Р" (на литографированных банках не наносят), дата изготовления - число, месяц, год.

Второй ряд:

- номер смены - одна цифра (для изготовителей с односменным режимом работы не наносят); ассортиментный знак - от одного до трех знаков (цифры или буквы, кроме буквы "Р"); номер предприятия-изготовителя - до трех знаков (цифры и буквы).

4.6.2.2 На банках с икрой осетровых рыб условные обозначения наносят в два ряда:

Первый ряд:

- дата изготовления продукта (декада, месяц, год);

- декада - одна цифра - 1, 2, 3;

- месяц - две цифры (до цифры 9 включительно впереди ставят нуль),

- год - одна последняя цифра.

Второй ряд:

- номер мастера - одна или две цифры.

4.6.2.3 На банках с лососевой зернистой икрой наносят условные обозначения в три ряда.

Первый ряд:

- дата изготовления (число, месяц, год);

- число - две цифры (до цифры девять включительно впереди ставят нуль);

- месяц - две цифры (до цифры девять включительно впереди ставят нуль);

- год - две последние цифры.

Второй ряд

- ассортиментный знак "Икра".

Третий ряд:

- номер завода - до трех знаков;

- номер смены - одна цифра;

- индекс рыбной промышленности - буква "Р" (на литографированных банках не наносят).

4.6.2.4 Информация на коробках и пачках с наборами и отдельными банками, а также на бандерольках, надеваемых (прикрепляемых) на банки, должна содержать данные по 4.6.1.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.6.2.5 На крышку или корпус полиэтиленовой банки наносят информацию по 4.6.1, 4.6.2.1, 4.6.2.2, 4.6.2.3.

На дне банки должен быть указан товарный знак завода-изготовителя (при наличии).

4.6.2.6 На полиэтиленовые крышки наносят условные обозначения по 4.6.2.1, 4.6.2.2, 4.6.2.3.

Литографическая надпись на поливинилхлоридных и полипропиленовых банках должна содержать данные по 4.6.1, маркирование алюминиевых литографированных крышек производят по 4.6.2.1, 4.6.2.2, 4.6.2.3.

4.6.2.7 Стеклянные банки с продуктом должны иметь этикетки с информацией, соответствующей 4.6.1. На этикетке также должны быть нанесены: номер смены, число, месяц и год выработки продукта.

Маркировочные знаки могут быть нанесены на крышке и на стекле. При односменной работе не наносят номер смены.

На донышко конических и фигурных стеклянных банок наклеивают этикетки с указанием смены и даты изготовления, остальные реквизиты наносят на литографированную крышку.

Маркировку на крышку стеклянных банок с икрой осетровых рыб наносят по 4.6.1.

Дату изготовления (месяц, год) наносят в один ряд:

месяц - две цифры (до цифры девять включительно впереди ставят нуль);

год - последней цифрой года.

4.7 Продукты переработки зерна: мука, крупа, хлопья, толокно, пищевые отруби:

- наименование продукта (например, для муки: ржаная, рисовая, ячменная, кукурузная, гречневая, пшеничная хлебопекарная, пшеничная блинная и т.д.);

- сорт или номер (при наличии);

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто;

- состав продукта (кроме однокомпонентных продуктов);

- для витаминизированной пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сортов слово "Витаминизированная" (крупным шрифтом);

- пищевая ценность;

- дата изготовления;

- условия хранения;

- срок хранения;

- срок годности для хлопьев кукурузных, пшеничных, рисовых и геркулеса;

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- информация о сертификации.

Такую же информацию наносят на ярлыки, прикрепленные к мешкам.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Хлебобулочные изделия

4.8.1 Хлебобулочные изделия фасованные и упакованные штучные

- наименование продукта;

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто;

- состав продукта;

- пищевая ценность;

- содержание витаминов (для витаминизированных продуктов), клетчатки, пищевых волокон и других компонентов для специальных продуктов с учетом их назначения;

- дата изготовления и дата упаковывания;

- срок хранения;

- срок годности (для бараночных и сухарных изделий, соломки, хлебцев хрустящих, хлебных палочек, пирогов, пирожков, пончиков);

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- информация о сертификации.

4.8.2 Хлебобулочные изделия неупакованные

В информационном листке, представленном в торговом зале, должна содержаться следующая информация:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя;

- масса нетто;

- состав продукта: содержание витаминов (для витаминизированных продуктов);

- пищевая ценность;

- содержание клетчатки, пищевых волокон и других компонентов для специальных продуктов с учетом их назначения;

- час и дата изготовления;

- срок годности (для пирогов, пирожков, пончиков);

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- информация о сертификации.

Макаронные изделия

4.9.1 Макаронные изделия, фасованные в потребительскую тару

- наименование продукта (на потребительской таре из прозрачного упаковочного материала наименование продукта допускается ограничивать словами: "Макаронные изделия");

- масса нетто;

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- состав продукта;

- группа продукта, класс, (сорт);

- пищевая ценность;

- дата изготовления и дата упаковывания;

- срок хранения;

- способ приготовления;

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- информация о сертификации.

Для макаронных изделий, упакованных в транспортную тару и развешиваемых в различной торговле, указанная выше информация должна быть нанесена на транспортную тару и представлена в торговом зале в непосредственной близости от продукта.

Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 323; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 2 3 456 7 8 9 10 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!