Бутерброд с колбасой или ветчиной
Колбасу или ветчину внарезку тонкими пластинками, свернуть в виде трубочек, наполнить мелко нарезанными свежими или маринованными овощами, заправленными густым майонезом, украсить майонезом с горчицей. Сверху надеть кольцо из сладкого перца или лука. Трубочки положить на хлеб или блюдо.
Хлеб пшеничный — 100 г, колбаса (ветчина) — 70 г, огурец соленый — 40 г, майонез (горчица) — 10 г
Бутерброд с сардинами
На ломтик поджаренного хлеба овальной формы положить кусочки сардин без костей, покрыть майонезом, в который можно добавить 0,5 столовой ложки пюре шпината или томатной пасты. Сверху положить половину ломтика лимона без корки и зерен.
Хлеб пшеничный — 100 г, сардины — 70 г, майонез — 20 г, 0,5 ст. ложки пюре шпината
Бутерброд с телятиной, языком заливными
Мясные продукты нарезать по размеру ломтика хлеба и оформить яйцом, овощами и зеленью, после чего залить желе. Застывшее мясо или мясные продукты вырезать специальным ножом так, чтобы края получились гофрированными, и положить на хлеб.
Хлеб пшеничный — 100 г, мясо — 125 г, желе мясное — 200 г Бутерброд с мясным ассорти Ростбиф, телятину, язык нарезать тонкими ломтиками, свернуть в виде трубочек, положить на хлеб и оформить майонезом, горчицей, мелко рубленым желе, а также зеленью.
Хлеб пшеничный — 100 г, мясо — 100 г, майонез (горчица) — 50 г, зелень — 10 г
Бутерброд с мясом цыпленка
|
|
|
Сварить цыпленка, отделить кости и кожу, мясо мелко нарезать и смешать с соусом «майонез». Нарезать хлеб ломтиками любой формы и нанести на них не очень толстый слой приготовленной смеси. Каждый ломтик украсить половиной маслины, а вокруг сделать венчик из мелко нарезанной петрушки.
Хлеб пшеничный — 100 г, мясо цыпленка — 50 г, майонез — 50 г, маслины — 5 г, петрушка — 1 г.
Бутерброды с «пикантной смесью»
Сыр, мясо, корнишоны и филе сельди дважды пропустить через мясорубку.
Если смесь окажется очень острой, смешать ее со взбитым маслом или натертым отварным картофелем и растительным маслом. Вместо мяса можно использовать колбасу. Приготовленную смесь намазать на ломтики хлеба или булочки, украсить зеленью.
Хлеб пшеничный — 100 г, сыр — 25 г, мясо — 25 г, корнишоны — 15 г, сельдь (филе) — 20 г, картофель — 40 г, масло растительное — 10 г
Бутерброд с горячей начинкой
Сало и лук мелко нарезать и припустить, добавив жир и остальные продукты в течение 5–6 минут на сильном огне. Припущенную смесь вынуть шумовкой, а оставшейся жидкостью смочить ломтики хлеба. Затем на каждый ломтик положить одинаковое количество приготовленной начинки и посыпать мелко нарезанным луком-пореем.
|
|
|
Эти бутерброды подаются на закуску или как промежуточное блюдо с хорошо охлажденным напитком — пивом или белым столовым вином.
Хлеб пшеничный — 100 г, сало — 25 г, лук репчатый — 25 г, мясо молотое — 30 г, томат-пюре — 10 г, сладкий перец — 10 г, масло растительное — 10 г, черный перец, лук-порей для украшения.
Бутерброд, запеченный по-итальянски
Первый вариант
Ломтик хлеба (без корочки) слегка намазать с одной стороны сливочным маслом и положить на сковороду. Яичный желток хорошо смешать с брынзой и крошками белого хлеба. Приготовленную смесь нанести на хлеб. Сверху уложить филе рыбы и намазать томатом-пюре. Бутерброд запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 5–6 минут, посыпать натертым сыром, положить на зеленый салат и подавать с охлажденным белым вином или вермутом с содовой водой.
Хлеб пшеничный — 100 г, масло сливочное — 10 г, рыба маринованная(филе) — 20 г, яичный желток (сырой) — 1 шт., томат-пюре — 10 г, брынза, тертый сыр — 10 г.
Второй вариант
Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу накрошить и смешать с крупно нарезанными грибами и луком. Смесь заправить по вкусу красным перцем и душистым перцем, равномерно нанести ее на ломтики хлеба, а сверху положить по ломтику сыра. Подготовленные бутерброды поместить на смазанный маслом небольшой противень и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 3–4 минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
|
|
|
Подавать с белым вином или вермутом с содовой водой.
Хлеб пшеничный — 100 г, рыба (филе) — 25 г, грибы (маринованные) — 25 г, сыр — 20 г, лук репчатый — 20 г, помидоры — 10 г, масло сливочное — 3 г, петрушка, молотый сладкий перец, соль, душистый перец.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 296; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!