БИОАКТИВНЫЙ МЕТИОНИН - спутник хорошего настроения
Одно из этих веществ называется S-аденозилметионин (ЗАМ). Ученые называют его биоактивным метионином (метионин представляет собой аминокислоту, элемент белка). Одной из главных задач витамина В|2 является производство метионина, который в нашей психике дирижирует такими чувствами, как доброта, любовь, ощущение радости.
У людей в состоянии депрессии почти всегда низкая концентрация ЗАМ в мозгу. Для современных нейрофизиологов это один из важных параметров, по которому можно судить о неполадках в сфере психики.
Последние исследования показывают, что дополнительные дозы ЗАМ избавляют от депрессий и улучшают настроение уже через 4-7 дней. И без всяких побочных последствий, потому что ЗАМ - это питательное вещество, а не лекарство. Правда, купить ЗАМ пока еще нельзя, но богатая метионином пища позволяет добиться таких же результатов.
Единственное условие - достаточное количество витамина В12. Метионин содержится практически только в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, дичи, птице или сыре. Витамин В12, фоли-евая кислота и метионин (а также витамин С) образуют своего рода рабочую группу, которая специализируется главным образом на мозге и нервах (подробнее об этом в следующей главе). Эти "три мушкетера" обмена веществ участвуют в выработке так называемых моноаминов -нервных раздражителей, которые производятся только из одной аминокислоты и определяют состояние нашей психики.
|
|
Нейробиохимики давно знают, что любая форма психического расстройства, вплоть до шизофрении, в конечном итоге сводится всего лишь к нарушению обмена веществ в мозгу и нервных волокнах.
Одна из главных задач витамина В12 заключается в производстве метионина, который "дирижирует" чувствами доброты, радости, любви. Любая форма психического расстройства, вплоть до шизофрении, представляет собой не что иное, как нарушение обме на веществ в мозгу и нервных волокнах.
Сколько нам необходимо витамина В12?
Этот витамин, как уже упоминалось, содержится почти исключительно в продуктах животного происхождения, особенно в печени, мясе,
83
птице, яйцах и молочных продуктах (за исключением масла). Много витамина В, содержат также устрицы и другие моллюски в раковинах, а также крабы. Отличной пищевой добавкой являются пивные дрожжи. Дрожжи представляют собой микроорганизмы, живые существа, синтезирующие витамин. Устрицы лишь потому богаты витамином В12, что отфильтровывают в воде микроорганизмы для своего питания. В водорослях содержатся симбиотические микроорганизмы, поэтому они тоже являются хорошим источником витамина В12.
|
|
Детям требуется ежедневно 1-3 микрограмма витамина, взрослым - от 2 до 4 микрограммов, беременным и кормящим женщинам - до 5 микрограммов и более.
Особенно богаты витамином В12;
Продукты питания (100 граммов ) Микрограммы
Печень говяжья 68
Печень куриная 37,2
Колбаса ливерная 23,4
Устрицы 18,2
Сельдь 13,0
Макрель 9,1
Сардины в масле 8,7
Форель 7,4
Яичный желток 3,6
Угорь 2,9
Мясо 2,4
Курятина 0,9
Молоко 0,3
Что необходимо учитывать
Сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки разрушают чувствительную кишечную флору и препятствуют тем самым усвоению витамина В12. Продукты, богатые витамином В|2, следует равномерно распределять для приема в течение дня. В этом случае усваивается максимум витамина. Тот, кто потребляет весь дневной рацион витамина В)2 за один раз, усваивает лишь четверть содержащегося в ней витамина, а остатки вследствие сложного процесса усвоения выводятся из организма. При очень мелких порциях в кишечнике усваивается до 80% витамина, а при крупных порой всего до 10%.
|
|
84
Пожилым и старым людям следует увеличить потребление витамина В12, потому что способность кишечника усваивать его с возрастом уменьшается. Те, кто пользуется слабительными средствами, усваивают всего 5% принятого с пищей витамина. Для усвоения витамина В12 в кишечнике требуется достаточная концентрация кальция. Прекрасным источником кальция является творог.
Сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки раз рушают чувствительную флору кишечника и тем самым препятствуют усвоению витамина В12.
Для чего нужен витамин В12:
Жизнерадостность , оптимизм
Продуктивная работа мозга и нервной системы
Устойчивость
Энергетический обмен веществ
Процессы роста
|
|
Производство красных кровяных телец
Усвоение жиров
Мышечная деятельность
85
ПАБК
Витамин красоты
Среди витаминов группы В существует один, способный заменить практически все косметические и красящие средства. Не надо удивляться, ведь ученые уже давно знают, что гладкая, здоровая кожа без морщин, пышные, естественно окрашенные волосы и приятный внешний вид берут свое начало в обмене веществ, а не покупаются в магазине. Доказательством этому служат животные в природе. Они в избытке снабжают себя ПАБК (парааминобензойной кислотой) и до самой смерти сохраняют прекрасный мех, перья или чешую. Животным не нужны увлажняющие дневные и ночные кремы, краски и обесцвечивающие составы для волос, лаки, гели и другие химикаты. Природная красота обходится без всяких искусственных средств.
Дерматолог Чарли Макати из Калифорнийского университета утверждает: "Нашей коже не требуется никаких средств для ухода и защиты. Наоборот, это она защищает нас от холода и сырости". Его коллега Роберт Кланч метко замечает по этому поводу: "По своей природной структуре наша кожа так же прочна, как и звериная шкура. Мы должны всего лишь поддерживать это ее чудесное свойство с помощью определенных питательных веществ. Особую роль в этом играет ПАБК." Предоставим слово еще одному калифорнийскому биохимику Марку Уанту: "Мы можем не беспокоиться о складках, морщинах и увядании кожи, если только в обмене веществ будут участвовать необходимые продукты". Таким образом, совсем нетрудно оставаться всю жизнь красивым, как лани, птицы или рыбы в естественной природе.
ПАБК - удивительный витамин, который совсем недавно привлек к себе внимание исследователей. Собственно говоря, это "витамин в витамине", потому что он постоянно встречается в сочетании с фолие-вой кислотой. ПАБК содержится в печени, этом гигантском складе питательных веществ, а также в пивных дрожжах, неочищенных зернах и патоке — исключительно ценном источнике биоактивных веществ, получаемом при изготовлении сахара и, как ни странно, скармливаемом практически полностью скоту.
86
ПАБК имеет поистине чудодейственные свойства. Этот витамин активизирует всю кишечную флору, побуждая ее к выработке фолиевой кислоты, которая, в свою очередь, производит большое количество пан-тотеновой кислоты. ПАБК участвует и в процессе усвоения белка, а также в производстве красных кровяных телец, снабжающих наши клетки кислородом и дающие им жизнь. Но самая главная задача этого витамина заключается в поддержании здоровья кожи. Он придает ей естественный цвет и заботится также об окраске волос, независимо от того, какого они цвета. Если волосы преждевременно начинают седеть, то чаще всего причина этого - в нехватке ПАБК.
ПАБК - удивительный витамин. Собственно говоря, это "витамин в витамине", так как он всегда встречается в сочетании с фолиевой кислотой.
Первые признаки дефицита ПАБК:
Кожные заболевания
Выпадение и раннее поседение волос
Повышенная утомляемость
Раздражительность
Головные боли
Нарушение пищеварения
Нервные расстройства
Знаменитый нью-йоркский кардиолог доктор Аткинс ежедневно принимает ПАБК (наряду с витамином С), особенно если чувствует усталость. Обусловленная недостаточным иммунитетом форма волчанки (кожная болезнь), которой в последнее время страдает немало людей, вероятно, объясняется дефицитом ПАБК. ПАБК - лучшее естественное средство защиты от солнечных лучей. Люди с низкой концентрацией ПАБК чаще и быстрее получают солнечные ожоги.
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 118; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!