Связь практической подготовки с теоретическим обучением
В ходе производственной практики студентам следует применять теоретические знания, полученные ими в ходе изучения МДК 01.01. Организация коммерческой деятельности; МДК 01.02. Организация торговли; МДК 01.03. Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда.
Распределение бюджета времени
| № п/п | Наименование практики | Количество часов | Количество недель | База практики |
| 1. | Производственная | 108 | 3 | Предприятия торговли г. Котельнича и Кировской области |
Требования, предъявляемые к базам практики
К базам практики предъявляются следующие требования:
· полный цикл торгово-сбытовой деятельности;
· широкий ассортимент товаров и услуг;
· оснащенность современным технологическим оборудованием;
· наличие квалифицированного персонала;
· близкое к учебному заведению, по возможности, расположение предприятия.
Организация практики
Производственная практика по ПМ.01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)» проводится согласно учебному плану и графику учебного процесса на основании рабочей программы ПМ.01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью, приказа о распределении студентов очного отделения по рабочим местам на предприятиях торговли г. Котельнича и Кировской области. В процессе прохождения практики студенты самостоятельно отрабатывают ПК и ОК по заданию преподавателя и закрепленного наставника. Студенты заочного отделения отрабатывают программу практики самостоятельно.
|
|
|
Форма отчетности. Итог практики
Формой отчетности является отчет, который предоставляется в учебное заведение с аттестационным листом с оценкой и подписью руководителя практики от предприятия. (Приложение А,Б,В)
Тематический план
| № п/п | Наименование раздела, темы | Количество дней | Количество часов |
| 1 | Организационно- экономическая характеристика торгового предприятия | 1 | 6 |
| 2 | Организация эффективных коммерческих связей | 5 | 30 |
| 3 | Технология работы слада | 5 | 30 |
| 4 | Услуги оптовой и розничной торговли. | .4 | 24 |
| 5 | Торгово-технологическое оборудование | 3 | 18 |
| Итого: | 18 | 108 |
Содержание
| Тема 1 | Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия |
| Формируемые компетенции | ПК 1.4. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли. |
| Виды работ | Дать характеристику вида, класса и типа предприятия розничной (оптовой ) торговли |
| Задания | 1.Определить вид, класс и тип предприятия оптовой (розничной) торговли 2. Дать социально-экономическую характеристику района деятельности торгового предприятия 3. Изучив дислокацию (размещение) оптового (розничного) торговых предприятий, составить карту-схему с соблюдением масштаба |
| Тема 2 | Организация эффективных коммерческих связей |
| Формируемые компетенции | ПК 1.1. Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции. ПК 1.7. Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения. ПК 1.8. Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы. ПК 1.9. Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков. |
| Виды работ | 1. Установление коммерческих связей; 2. Контроль за выполнением договоров и претензионная работа |
| Задания | 1 .Определить основных поставщиков товаров в оптовое (розничное) торговое предприятие, дать их характеристику и определить критерии их выбора 2.Определить значение и удельный вес местных производственных предприятий в формировании ассортимента товаров торгового предприятия. 3 .Изучить содержание договоров поставки товаров с 2-3 поставщиками. Копии договоров приложить к отчету 4. Принять участие в переговорах с поставщиками товаров, в заключении договоров на поставку товаров 5.Провести работу по контролю за выполнением договоров поставки 6.Изучить содержание 2-3 претензий поставщику. Копии претензий приложить к отчету 7.Принять участ 7. Принять участие в деловой переписке с поставщиком, в составлении претензии и расчете штрафных санкций. Копии писем, претензий приложить к отчету |
| Тема 3 | Технология работы склада |
| Формируемые компетенции | ПК 1.2. На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение. ПК 1.3. Принимать товары по количеству и качеству. |
| Виды работ | 1. Изучение устройства склада 2. Изучение технологического процесса на складе |
| Задания | 1 .Ознакомиться с устройством склада. Составить схемы планировки предприятия. Дать заключение об эффективности использования полезной площади и емкости предприятия. 2.Изучить технологический процесс работы склада, составить схемы технологического процесса. 3.Принять участие в приемке товаров по количеству и качеству 4.Ознакомиться с расстановкой товарных партий в складе, их идентификацией, созданием и поддержанием заданного режима хранения 5.Ознакомиться с операциями предреализационной товарной обработки перед отпуском товаров (сортировка, комплектация, формирование товарной партии, упаковывание и др.). 6.Ознакомиться с порядком составления и согласования графиков завоза товаров в розничную торговую сеть, проследить за их соблюдением. Выявить причины несоблюдения графиков 7.Принять участие в отборке и комплектовании партии товаров на складе оптового торгового предприятия и доставке их в розничную торговую сеть. Описать последовательность выполняемых операций 8.0знакомление с организацией работ по отпуску и отгрузке товаров со оклада, порядком отпуска товаров по телефонным и письменным заявкам (копии документов приложить к отчету). |
| Тема 4 | Услуги оптовой и розничной торговли |
| Формируемые компетенции | ПК 1.5 Оказывать основные и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли. ПК. 1.6 Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг. |
| Виды работ | 1 .Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации с соблюдением правил торговли 2.Анализ готовности организации к добровольной сертификации услуг |
| Содержание задания | 1.Ознакомиться с основными и дополнительными услугами оптового (розничного) предприятия, составить их перечень 2.Изучить организацию заключения договоров на дополнительные (посреднические и информационно-справочные) услуги 3. Проанализировать выполнение правил и отработать навыки подготовки товаров 4.Сделать анализ выкладки товаров в торговом зале магазина 5.Составить планограмму выкладки товаров в торговом зале магазина (2 – 3 товарных группы) 6.Проанализировать правила продажи и обмена товаров в торговом предприятии 7.Отработать приемы продажи товаров и оказания дополнительных услуг покупателям 8. Проанализировать готовность организации к добровольной сертификации услуг, используя ГОСТ Р 51304-2009, ГОСТ Р 51773-2009 |
| Тема 5 | Торгово-технологическое оборудование |
| Формируемые компетенции | ПК 1.10 Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование |
| Виды работ | 1. Определение видов торгового оборудования в предприятии 2. Освоение навыки безопасной эксплуатации торгового оборудования |
| Содержание задания | 1.Определить виды немеханического торгового оборудования складских помещений действующего оптового (розничного) торгового предприятия 2.Изучить типы весов в оптовом (розничном) торговом предприятии 3.Проверить сроки клеймения весов, установить и отрегулировать весы на рабочем месте, отработать навыки взвешивания на весах различных типов, соблюдая правила техники безопасности 4.Организовать рабочее место кассира (описать оснащенность рабочего места контролёра-кассира) 5. Подготовить контрольно-кассовую машину к работе, заполнить книгу кассира-операциониста на начало рабочего дня (описать последовательность действий кассира) 6. Освоить навыки работы кассира при обслуживании покупателей, выявить и установить простейшие неисправности, допущенные при эксплуатации контрольно-кассовой машины, отработать навыки безопасной работы при эксплуатации контрольно-кассовой машины (описать последовательность действий кассира) 7. Освоить операции заключительного этапа работы на контрольно-кассовой машине, оформить книгу кассира-операциониста на конец дня (описать последовательность действий контролера-кассира) 8. Подготовить денежную выручку для сдачи старшему кассиру, составить кассовый отчет 9.Ознакомиться с видами холодильного оборудования в оптовом (розничном) торговом предприятии 10. Разместить продукты в охлаждаемом объеме (описать правила размещения продуктов в холодильном оборудовании). 11. Описать правила безопасной эксплуатаци холодильного оборудования. 12.Ознакомиться с размещением и видами подъемно-транспортного оборудования в оптовом (розничном) торговом предприятии 13.Освоить навыки безопасной эксплуатации подъемно транспортного оборудования (правила эксплуатации подъемно- транспортного оборудования описать) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Конституция Российской Федерации.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации: ч.1,2
3. Трудовой кодекс РФ
4. Федеральный закон «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) с использованием платежных карт» от 22.05.2003 №54-ФЗ
5. Федеральный закон от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
6. Федеральный закон от 21 декабря 1994 года №69-ФЗ «О пожарной безопасности» с изменениями на 29 декабря 2010 года
7. Закон РФ от 07 февраля 1992 г №2300-1 «О защите прав потребителей» изменениями и дополнениями
8. Федеральный закон от 22 ноября 1995 г №фз-171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной продукции и спиртосодержащей продукции» с изменениями и дополнениями.
9. Федеральный закон от 18 июля 2011 №218-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и отдельные законодательные акты Российской федерации и признании утратившим силу Федерального закона «Об ограничениях розничной продажи и потребления (распития) пива и напитков, изготовляемых на его основе»
10. Федеральный закон от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
11. Федеральный закон от 2 января 2000 года №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
12. Федеральный закон от 8 августа 2001 года №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»
13. Федеральный закон от 10 июня 2001 года №87-ФЗ «Об ограничении курения табака»
14. Федеральный закон от 27 декабря 2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании»
15. Федеральный закон от 21 июня 2005 года №94-ФЗ «О размещении заказов на поставки товаров, выполнения работ, оказания услуг для государственных и муниципальных нужд»
16. от 13 марта 2006 года №38 – ФЗ «О рекламе»
17. Федеральный закон от 26 июля 2006 года №135-ФЗ «О защите конкуренции»
18. Федеральный закон от 22 декабря 2008 года №268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»
19.Федеральный закон от 28 декабря 2009 года №381 «Об основах государственного регулирования торговой деятельности Российской Федерации»
20.Федеральный закон от28.12.2009 года №380-ФЗ «О внесении изменений в Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях»
21. Кодекс об административных правонарушениях №116 от 22.06. 2007 г
22. ГОСТ Р 51305-2009 Услуги торговли. Требования к персоналу.
23. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения.
24. ГОСТ Р 51304-2009 Услуги торговли. Общие требования.
25. ГОСТ 51773-2009 Услуги торговля. Классификация предприятий торговли
26. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя
27. ГОСТ Р 52349-2005 года Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные термины и определения
28. ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования
29.Правила продажи отдельных видов товаров: Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г №55 с изменениями и дополнениями, утвержденными Постановлением правительства РФ от 20 октября 1998 г № 1222
30. Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.10066-01
31. О товарных биржах и биржевой торговле: Закон Российской Федерации от 20 февраля 1992 г.
32. Нормы естественной убыли
33. Федеральный закон от 27.12.2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании»
34. Сборник нормативных документов для руководителя предприятий розничной торговли.
35. Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле: ПОТ Р ПМ 014-2000-М.: ИНФРА-М, 2000
36. Типовые инструкции по охране труда при проведении погрузочно-разгрузочных работ и размещении грузов. ТИОТ М Р 001-2000
37. Правила пожарной безопасности в Российской Федерации (ППБ 01-03)
38. Администрация Кировской области «Положение о порядке обучения мерам пожарной безопасности населения Кировской области» 2000 год
39. Закон Кировской области «О предупреждении и тушении пожаров в Кировской области» 2001
40. Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении Положения о расследовании и учете профессиональных заболеваний»
41. Положение «Об особенностях расследования несчастных случаев на производстве в отдельных отраслях и организациях» 2003 год
42. «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров» от 23.09.92 №3520-1
43. «Об информации, информации и защите информаций» от 20.02.95 №24-ФЗ
44. «О лицензировании отдельных видов деятельности» №2-ФЗ от 08.08.01
45. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении контроля (надзора) № 134-ФЗ от 08.08.01
46. «О лизинге» от 29.10.98 №164-ФЗ
47. «О железнодорожном транспорте в РФ» «Устав железнодорожного транспорта в РФ» 2-е изд – М.: Ось-89, 2003 – 112 с. (Актуальный закон)
48. Правила торговли
49. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству. Утв. Постановлением Государственного арбитража при Совете Министров СССР от 15.06.65 г №П-6
50. Инструкция о порядке приемки продукции народного потребления по качеству (с дополнениями, снесенными постановлениями Госарбитража СССР от 29.12.73 г. №81 и от 14.11.74 г. №98) Утв. Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 25.04.66 г № П-7
51. Кодекс внутреннего водного транспорта Российской Федерации от 16.11.95 №167-ФЗ
52. Воздушный кодекс Российской Федерации от 19.03.97 №60-ФЗ
53. Устав автомобильных дорог
54. Кодекс торгового мореплавания
55. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учебник – М.: ИД «Дашков и К», 2010 год
56. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. М.: «Дашков и К», 2005.
Дополнительная литература
57. Большая книга директора магазина
58. Парамонова Т.Н., Рамазанов И.А. Мерчендайзинг – М.: ИД ФБК – ПРЕСС, 2006
59. Рамазанов И.А. Мерчендайзинг в розничном торговом бизнесе – М.: Деловая литература, 2003 год
60. Бондаренко Л.В. Сборник практических работ по дисциплине «Организация и технология коммерческой деятельности» М.: ОЦПКРТ, 2005 год
61. Николаева М.А. Выкладка товаров в магазине. Учебное пособие по дисциплинам «Организация торговли» и «Мерчендайзинг в розничной торговле» М.: ОЦПКРТ, 2006 г
62. Ивонина О.А. Организация и технология коммерческой деятельности. Организация и технология и торговли. Сборник конспектов в таблицах и схемах М.: ОЦПКРТ, 2007
63. Николаева М.А. Концепции маркетинга и проблемы обнаружения фальсификации товаров и услуг М.: ОЦПКРТ, 2008 год
64. Рамазанов И.А. Мерчендайзинг – таблицы, схемы, рисунки – Москва, 2008 год
65. Николаева М.А., Парамонова Т.Н. Основы мерчендайзинга. Учебное пособие - М.: ОЦПКРТ, 2009 год
66. Николаева М.А., Шальнова О. Классификация организаций розничной торговли. Учебная лекция - М.: ОЦПКРТ, 2009 год
67. Николаева М.А. Глобальный продовольственный кризис. Москва, 2009 г
68. Николаева М.А., Калугина С.А. Торговая политика организаций розничной торговли. Учебная лекция - М.: ОЦПКРТ, 2009 год
69. Жулидов С.И. Организация и технология коммерческой деятельности. Схемыи таблицы - М.: ОЦПКРТ, 2009 год
70. Жулидов С.И. Эффективные процессы товаров. Учебное пособие - М.: ОЦПКРТ, 2012 год
71. Николаева М.А. Ассортиментная квалиметрическая идентификация алкогольных напитков М.: ОЦПКРТ, 2009 год
72. Чкалова О.В. торговое дело. Учебное пособие М.: ЭКСМО 2010 г
Журналы и газеты
73. Журнал «Меркурий»
74. Журнал «Навигатор»
75 Российская кооперация, Центросоюз г.Москва
Интернет-ресурсы
76 Интернет – сайты:
77 http://www.logistpro.ru
78 http://www.uni-car.ru
79 http://www.big.spb.ru
Приложение А
Отчет
По производственной практике
ПМ.01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью
Выполнил студент
ФИО
Г руппа________
Специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)»
Котельнич, 20 г
Приложение Б
Общие сведения
Место практики ________________________________________________________
Срок практики __________________________________________________________
Руководитель практики от предприятия _____________________________________
(Ф.И.О., должность, образование, стаж работы)
Оценка по практике _____________________________________________________
руководитель практики от техникума
«_ »______ 20__ г.
Приложение В
Отчет о прохождении практики
| Дата | Содержание работы | Замечания и подпись проверяющего |
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 199; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!